最近有个小伙子跑来问我 ，说想在棚户区开个简陋快餐房 ，但不知道怎么选地方、怎么省钱。我一听就笑了 ，棚户区谋划简陋快餐房这事儿 ，我跟你讲 ，讲门道不重大 ，但你要是没摸透 ，真能把钱砸进坑里头去！我在这片老街已经混了三十多年 ，陌头巷尾的路我闭着眼都能走 ，你听我掰扯掰扯 ，绝对少走弯路。
选址的头一条：别盲目寻热闹 ，找准“饿得慌”的地方
许多人以为棚户区开快餐房就得选人流量最大的地方 ，着实这纷歧定对。你要盯准人流是啥类型的。照我看呐 ，这种地方最吃香的是靠近工地、市场或者公交站周围的点。这些地方人流虽然杂 ，但饿得慌的多 ，啥都不讲 ，吃饱就走。
举个例子 ，我有个熟人就在某棚户区靠近菜市场的巷口开了个小吃摊 ，租金一个月才1200块 ，比主街边自制了40% ，效果日均卖出120份盒饭 ，每份12块钱 ，净赚至少800块一天。这还不算饮料和小菜的收入！你品品 ，选个好地方是不是能省租金还能赚得多？
装修别瞎花钱 ，简陋但要清洁
棚户区的快餐房 ，装修不可太考究 ，屋子自己就破旧 ，搞得太豪华没须要。但有一条 ，清洁卫生必需靠谱。墙面刷个白漆 ，桌椅弄结实点 ，地面拖清洁 ，这三样是基础。
我昔时开店的时间 ，刷墙花了800块 ，买了二手桌椅一共花了2300块 ，地面买拖把、消毒液花不到200块。你说是不是小钱？但清洁卫生这一块 ，客人看了惬意 ，吃得定心 ，口碑就起来了。你再看那些油腻腻的摊子 ，谁愿意去？
装修预算控制在3000到5000块之间是合理规模 ，凌驾这个就铺张了。
最要害是菜单抓准棚户区的胃口
说到菜单 ，棚户区的胃口有个特点：分量大、价钱低、口胃重。别整什么花哨的西餐、咖啡 ，那玩意儿在这儿没市场。你就主打炒饭、面条、盖浇饭这些实惠管饱的工具 ，价钱压在10到15块之间 ，绝对能捉住客人的心。
有个相近棚户区的小店 ，专做“红烧肉盖饭”。一份饭卖13块 ，分量着实 ，肉香勾人 ，口胃偏咸点 ，正好适合干体力活的人。天天能卖出150份 ，月流水能到5万块。这种菜单设计 ，既切合外地需求 ，又能高效赚钱。
验货标准：
选址后 ，先视察至少3天 ，看人流量岑岭是否切合你的目的客群。好比工地周围看早上6点到8点 ，市场周边盯着上午9点到11点 ，公交站台看下昼4点到6点。没这功夫 ，你开店就是瞎撞。
标签：棚户区快餐房选址 ，简陋快餐房装修预算 ，棚户区菜单设计 ，快餐房避坑指南 ，开店赚钱技巧
谈论：我以为你讲的选址靠近工地确实有原理 ，但若是没工地也没有市场 ，公交站周围真的靠谱吗？会不会人流量大但主顾少？
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