兄弟 ，前两天有人问我 ，无锡梅村那里有站小巷的 ，就是那种老无锡人常念叨的地方。我一听就笑了 ，这问题嘛 ，你问我算是问对人咯！我在梅村这一带混了快40年了 ，大街小巷的门道摸得门儿清。站小巷这玩意儿 ，听着土气 ，但着实里头藏着不少好工具。今儿个我就给你掰扯掰扯 ，讲清晰几个地方 ，讲清晰怎么找 ，讲清晰哪些是坑。
头一条：站小巷多在老街边 ，别跑到新开发区找
许多人一听“站小巷” ，就以为随处都有。但你要晓得 ，梅村这地方是老镇子 ，真正的站小巷都在老街区里 ，像梅里老街这一片。你要是拐到什么新建的商业广场去找 ，那铁定是白跑一趟。
举个例子 ，梅村的“金梅巷” ，就是典范的站小巷地儿。这巷子不长 ，只有或许500米 ，但里头有几个摊子特殊隧道 ，好比谁人卖烧麦的老头儿 ，一天能卖掉300笼 ，及早去才有。烧麦一笼12块 ，算下来也不贵 ，比那些饭店里的冻货强一大截。
再来一条：站小巷里的摊位 ，挑人多的准没错
你看那些巷子里 ，摊子一字排开 ，有些摊子围满了人 ，有些冷冷清清。你要问我咋挑？很简朴 ，挑人多的！为啥？由于那种摊子一样平常是口碑积攒下来的 ，好吃的概率高。
好比梅村站小巷里有个卖小笼包的摊 ，叫“阿顺小笼” ，天天早上开摊时间是6点半 ，排队最厉害的时间要等15分钟以上。我自己吃过 ，猪肉馅儿很鲜 ，一笼10个只要14块。这种摊 ，别犹豫 ，排队也值。
最要害的一点：站小巷里摊贩的卫生标准狼籍不齐 ，看着锅碗瓢盆清洁的摊位 ，才敢下嘴。好比一次性手套有没有戴、锅边有没有油污 ，这些都能说明问题。
最后一条：价钱过低的 ，要留神质量
站小巷虽然自制 ，但也不是越自制越好。有些摊子为了抢客 ，把价钱压得特殊低 ，好比5块钱一份的炸臭豆腐 ，这种你就得留个心眼儿了。由于正经做臭豆腐的本钱不低 ，豆腐、油、料都是有考究的。我之前吃过一次5块的 ，炸出来一股陈油味 ，吃一口就想吐。
照我的履历 ，臭豆腐好吃的摊子 ，一份小份的是8块 ，大份的12块左右 ，味道和卫生都有包管。无锡这边做得好的是“老吴炸豆腐” ，摊位在梅里广场周围 ，日销量或许200份 ，转头客超多。
验证要领：怎样判断一个站小巷摊位值不值得吃？
很简朴 ，看三个点：1. 排队人数多未几；2. 卫生情形好欠好 ，尤其是摊主用不必一次性手套；3. 价钱是否合理 ，太低的要小心。你照这个标准去找 ，准没错。
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谈论：我上次去梅村 ，专门找了金梅巷的烧麦 ，老板确实天天卖得很快 ，但发明没有提到的谁人豆浆摊也不错 ，3块钱一杯 ，现磨的很香。建议各人去的时间可以一起试试！
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