前两天，有人跑过来问我：“师傅，那里可以叫鸡？”我一听这话，差点没喷出来。这年头谁还问这个？一看就是外行，把“叫鸡”这茬儿弄得跟啥新鲜玩意儿似的。今天咱就捋捋这个事儿，别让人笑话。
头一个坑：你以为“叫鸡”是个地方？
你先别急着找地图标位置，咱先把话掰开了。说着实的，“叫鸡”这茬儿，指的压根就不是哪儿有，而是啥时间能！听明确没？这跟你去吃胡辣汤一样，早晨六点钟，摊儿上刚起锅，那才叫正宗 ；你晚上八点再去，能剩下个啥？
“叫鸡”这事儿，考究的是时间点儿，尤其在河南这地儿，错了时间，白瞎！有些人张嘴就问“那里可以叫鸡”，我真想怼他：你知道啥叫时间到？咱河南老话说，鸡叫三遍，天亮透了，那才是时间。你偏偏非要在三更折腾，那就不中！
你再品品：叫鸡不是啥地方都有门道
再说“叫鸡”这事儿，你真以为随便哪儿都能行？别无邪了。咱河南这片儿，地儿差池，叫出来的鸡顶多就一嗓子，没劲儿！头一条，地儿得静。你去城里闹市那种地方试试，车流人喳喳的，鸡叫得出来我跟你姓！
再一个，鸡得熟。你去那种不常有人来的偏地儿，人家鸡都不认你。啥意思？鸡是有领地意识的，外行人往上一站，鸡心里就犯嘀咕：这人差池劲儿。∧闼的隳芙械美？
最要命的是：叫鸡不是光靠嗓门
这事儿最考究的，是你得有个“引”。啥叫“引”？打个例如，像做一碗隧道的烩面，羊油辣椒那一勺，就得放对火候。叫鸡也是这样，你光站那儿瞎吆喝，没点“引子”，不顶事儿！
我给你个验尸官的步伐，别往外传：找个乡下人问问，他会告诉你，叫鸡的时间得带点吃的，尤其是玉米粒儿或者炒熟的麦麸子。你手里没这个，喊破喉咙也白搭。这就是门道，外人不懂，白瞎叫。
以是说，“那里可以叫鸡”这个问题，压根问得就差池。地方、时间、引子，哪个缺了都不中。你要不信，自己找个大清早，带点玉米粒儿，去乡下地头试试，叫不来算我输。记着了，这事儿没捷径，全凭老规则！
你说是不是这回事儿？
标签：那里可以叫鸡, 河南叫鸡门道, 叫鸡时间考究
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