MG不朽情缘
哎哟，这个“湖州鸡多吗”我听了就有话要说！记得十年前，我有个外地朋侪来湖州，说要吃最正宗的三黄鸡，效果被带到个旅游餐馆，吃了个腌得死咸的白切鸡，差点没把他劝退湖州美食。从那时间起，我就立誓要搞清晰湖州究竟哪儿的鸡最靠谱。今天我就给你讲讲湖州鸡多未几，怎么吃才对味。
湖州鸡多吗？先看哪种鸡才算数
湖州的鸡，你要分清三黄鸡、土鸡、杂交鸡。三黄鸡是外地招牌，肉嫩皮滑，白切、红烧都好吃；土鸡更野一点，适合煲汤；杂交鸡就算了，许多是养殖场出来的，味道不可。想吃真三黄鸡，记着几个地方：
- 南浔古镇：南浔有几家老馆子，白切三黄鸡做得一绝，像“南浔老街餐馆”，一只鸡或许80块，够三四小我私家吃。
- 长兴县乡下：长兴的土鸡农家饭很隧道，好比“白岘村农家乐”，一只土鸡炖汤价钱在120块左右，汤鲜肉香。
- 吴兴区农贸市。自己买鸡回来做也是个好办法，吴兴的东林农贸市场能买到正宗三黄鸡，单只售价或许在50-70块。
独家小窍门：选鸡的时间看鸡冠和脚，鸡冠红润、脚细长的大都是好鸡。别信商家说的“放养”，照旧得自己盯着鸡的状态。
湖州鸡的坑在哪？别被“外地鸡”忽悠
湖州鸡多，但坑也不少。特殊是一些景区餐馆，专门忽悠外地游客，说什么“外地土鸡”，着实都是冷冻货解冻后做的，口感差得远。我自己有一次在飞英塔周围用饭，就吃到过这种鸡，价钱还贵得离谱，一盘白切鸡要120块，肉干得像柴，差点没气死。
避坑办法很简朴：第一，别在景区吃鸡，景区做鸡的本钱高，质量却纷歧定好；第二，问清晰鸡的产地和养殖方法，湖州的好鸡一样平常来自乡下，好比练市镇、德清莫干山一带；第三，若是有条件，自己去农贸市场买活鸡，现场杀更定心。
先生傅提醒：湖州农贸市场早上8点到10点鸡最新鲜，过了这个时间点，挑选余地就少了。
怎么吃湖州鸡才最对味？考究不止一点
湖州的鸡吃法许多，但若是你想吃到隧道的味道，记着这几种做法：
- 白切鸡：这是湖州三黄鸡的招牌做法，蘸点酱油和姜末，鲜嫩无敌。推荐去南浔的“古镇老菜馆”。
- 干锅鸡：长兴的土鸡做干锅很香，推荐“长兴大塘农家乐”，一锅鸡差未几150块，够五小我私家吃。
- 炖鸡汤：吴兴区有些家庭餐馆专门做炖鸡汤，像“湖州姨妈家菜馆”，一锅鸡汤价钱在100块左右，特殊适合冬天喝。
总之，湖州的鸡考究的是原汁原味，别加太多料，才华吃出外地鸡的鲜美。
我的建议是：要吃湖州鸡，别急着下单，先摸清鸡的来头和做法，避坑才华吃得开心。
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