巷子虽多 ，得认准这些地儿 ，别让味蕾白跑！
哎 ，我跟你讲啊 ，提到兰州巷子里的那些好吃的 ，外地人经常被绕晕 ，以为这儿哪儿都是吃的 ，但你要是真懂行 ，晓得门道的 ，那才不会踩雷。前几天有个外地朋侪跑来问我 ，“兰州巷子有很多多少卖的在哪？究竟去哪儿吃才不亏？”我给他掰扯了老半天 ，今天索性写下来 ，省得你们再一个个来问。
一、张掖路步行街周边 ，隐藏着不少隧道小吃摊
先讲头一条 ，张掖路步行街这片 ，很多多少外地人都晓得 ，以为有点商业化就不肯意去。但我告诉你哈 ，这周围的巷子里 ，藏着不少老兰州的味道。尤其是从步行街往南走200米左右 ，有条叫南城巷的地方 ，里头的小吃摊比步行街上那些“游客店”靠谱多了。
好比那家开了18年的“马记牛肉面片” ，一碗面片12块钱 ，比那些动不动就二三十的实惠多了。再有就是隔邻那家炸酱面摊 ，老板每晚卖到8点 ，日销量能到200多碗 ，你说火不火？要害是味道还真不赖 ，酱香浓郁 ，面条又劲道 ，吃了还想转头。
二、正宁路夜市虽热闹 ，但要挑摊位 ，别被坑了
正宁路夜市啊 ，兰州人都晓得 ，号称“吃货天堂”。但我跟你讲嘛 ，这地儿坑也不少 ，特殊是那些靠近路口的摊子 ，价钱高不说 ，味道还一样平常。真正的老摊位 ，得往夜市里头走50米以上找 ，像那家“张大爷烤羊肉串” ，从1989年就最先烤 ，价钱一直压得稳 ，5块钱一串 ，羊肉给得着实 ，吃起来不带腥味。
尚有 ，夜市里有个卖甜胚子的摊子 ，叫“老孙家甜胚子” ，一碗3块钱 ，够你解腻。外地人经常不知道这甜胚子是啥 ，我告诉你 ，它着实就是发酵过的糯米熬出来的工具 ，酸甜开胃 ，特殊适合夜市一圈吃下来解腻。排队一样平常要等10分钟左右 ，去晚了就没了。
三、甘家巷和酒泉路巷子 ，才是真正的“外地胃”
甘家巷和酒泉路这一带 ，才是真正藏龙卧虎的地方 ，尤其是甘家巷那头的“老王家凉皮” ，一份8块钱 ，分量十足。凉皮薄厚匀称 ，辣子油是他家自己炸的 ，香得很。我上回去买的时间 ，老板还专程给我多加了一勺蒜水 ，说是“老熟人待遇” ，嘿嘿！
照我看呐 ，甘家巷和酒泉路的摊位 ，挑那些开了10年以上的老店准没错 ，价钱公正 ，味道稳固。你别看不起小巷子 ，这才是兰州人真正爱来的地方。
验货标准：
你去这些巷子的时间 ，记得先看摊子的排队情形 ，基本凌驾10分钟排队的摊 ，味道一样平常跑不了。再问问老板的开店年份 ，凌驾10年的 ，八成是老店 ，值得试试。
标签：兰州巷子美食 ，兰州小吃推荐 ，正宁路夜市避坑 ，张掖路周边小吃 ，甘家巷隧道美食
谈论区：
比照型：我之前也去过正宁路夜市 ，以为“张大爷烤羊肉串”还行 ，但不如“马记牛肉面片”谁人实惠 ，先生傅以为哪个更值得转头？
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