泉源：酒类大全视频，作者： ，：

有人说徐州铜山区的小巷子就是个寻常地界，随便走走就能吃饱喝足。我听了这话差点没喷饭，合着你拿铜山区当菜市场咧？咱今天就抬这个杠，别跑偏。

头一个坑，光认地名不认巷子里的猫腻。这两天好几小我私家跟我提"铜山区小巷子"，说啥哪条巷子都一样，就一排排小吃摊儿。我听完直接撂话头：你这话搁九八年跟俺爹提都得挨骂！铜山区的巷子，没两条是一个味儿的，地名只是个皮儿，真工具全在巷子深处闷着。

巷子拐弯儿比老坟岗还多，外地人进来能迷死

你再品品，铜山区的小巷子历来就考究个“藏”。拐弯儿多得跟老坟岗一样，不熟的进来能转晕，光认路牌就白瞎。好比大石桥那一片，外人看着就四五条直巷，现实上私下横着竖着有十来条岔道，藏着种种老摊子。你再说徐州烙馍饼子，那种带芝麻的，真正好吃的店都在拐角的二层小楼里头，你不问老街坊基础找不到。

最要命的是，巷子里的摊子有个死规则：路口的摊子能扛一天，巷子里的摊子能扛一年。你去铜山区瞅那些老字号，全不在显眼地方，都是拐进去两三道才冒出来。去年我领俺孙儿连吃五家，一家比一家香，头一家就在个巷口，味儿顶多算其中等，往里走才是正宗。

真工具得看人气儿，不认死理就吃不上

再说巷子里头的摊子，外地人常说“人少的店清洁，人多的店乱”，这话搁铜山区就不沾弦。俺跟你掰开了讲，这地方考究啥？人气儿！你看巷子里头有一家豆腐脑摊，早上五点半还没天亮就排队，门头破得像猪圈，可吃一口那豆腐脑，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋，一下就把整碗调亮了。

我给你个验尸官的步伐，别往外传：铜山区巷子里头的摊子，认就认两点——人气儿和味道的“收口”。人气儿不旺的不吃，味道收口不清洁的不碰。啥叫收口？吃完不粘嘴、不腻嗓子，最后一口还能回甜，才是正宗。

打那就坐实了，铜山区的小巷子，真工具全在这种不起眼的地方闷着。你随着人流多的地方走，摸到巷子的“心”里头，才华吃到隧道的徐州味儿。

铜山区的小巷子，不是光认地名就能懂。拐弯儿多、人气儿旺、味道“收口”才是要害。你不信，自己挑早上五点进巷子试试，看看我说的中不中。

标签：徐州铜山区小巷子、徐州老街坊、巷子美食、徐州小吃攻略、铜山区巷子门道

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