前阵子 ，几个外地朋侪来宁波玩 ，问我宁波快餐哪家好吃。我一听就笑了：你说这宁波的快餐 ，那可不但是填饱肚子这么简朴 ，考究的是隧道的本帮味儿和性价比。要吃到正宗的宁波味 ，又不踩坑 ，我给你讲透怎么搞。
选店别光看名字 ，位置才是要害
宁波快餐店有许多挂着“宁波味”招牌的 ，但真正隧道的快餐店 ，一样平常都藏在住民区周围 ，或者老街上。好比宁波有家“阿章快餐” ，就在海曙区广济街那头 ，店面不大 ，开了有13年了。名气不算大 ，但口碑扎实。它家卖的咸菜黄鱼汤和宁波干菜扣肉饭 ，味道绝对是宁波阿婆手艺的传承。
你要找店 ，记着一个诀窍Ｆ骛挑那些装修太新的店 ，往往是做给游客看的 ，味道偏甜口 ，不敷宁波外地的“咸鲜”。像阿章快餐这种 ，装修通俗 ，墙上挂着老宁波的照片 ，才有味道。价钱也实惠 ，扣肉饭只要25块左右 ，黄鱼汤单点15块 ，性价比高得很。
避开岑岭时段 ，排队时间能省一半
宁波快餐的坑之一就是岑岭期人太多 ，排队时间能让你嫌疑人生。尤其是中午12点到1点这段时间 ，许多上班族扎堆。像阿章快餐这种小店 ，岑岭期排队要30分钟起步。我试过一次 ，硬生生等了35分钟 ，但味道确实值。
我的建议是 ，宁波快餐最好错峰去。好比早上10点半到11点 ，或者下昼1点半事后 ，排队时间一样平常不凌驾10分钟。你说这省时间是不是划得来？
判断味道正宗的“三个硬标准”
宁波快餐要吃得隧道 ，还得看味道。我给你总结了三个硬标准 ，记好了：
1. 咸鲜为主：宁波菜考究用海鲜提鲜 ，快餐里的红烧肉或者汤菜 ，尝一口要有鲜味但不甜腻。 2. 米饭软糯：隧道的宁波快餐 ，米饭一样平常选用东北米或外地优质粳米 ，煮出来香软但不粘牙。 3. 小菜入味：像咸菜黄鱼汤里的咸菜 ，咸味要渗透进黄鱼的肉里 ，汤才够味。
凭证这三个标准 ，你去挑宁波快餐店准没错。我试过的阿章快餐每一条都切合 ，吃下来满口知足。
你去宁波快餐店 ，先尝一口汤菜 ，看看是不是咸鲜到位 ，再试一口米饭 ，软糯水平决议这家店的功力。
标签：宁波快餐选店技巧 ，隧道宁波味 ，避开岑岭排队时间 ，正宗宁波快餐标准 ，性价比宁波快餐
谈论：我以为你说的排队时间太夸张了吧 ，35分钟是不是个体情形？我去过类似的店 ，最多排了20分钟。是不是由于海曙区那里人流量自己就大？
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