前几天有个外地来的朋侪问我 ，说他听说「金州火车站小胡同」这地方小吃多 ，问我哪家好吃不踩坑。我一听就笑了 ，这地方我跑了几十年 ，闭着眼都能找到路 ，你说说看哪个摊子 ，我都能跟你掰扯掰扯。今天爽性就给大伙摆一摆 ，这小胡同里头有啥硬货 ，怎么吃才不铺张时间和钱。
头一条：金州火车站小胡同的老卤面 ，排队不超15分钟才算不坑
你晓不晓得 ，这里的老卤面摊是出了名的 ？但不是每家都隧道。你要找对那家靠近小胡同东口的老王卤面摊 ，开了有个27年了 ，祖传手艺 ，卤的味儿厚得很。一碗面15块钱起步 ，肉多加5块。你再往西走个50米 ，有家新开的连锁店 ，卖的也是卤面 ，但味儿就差了3成不止 ，肉还给得少 ，吃完你都嫌疑自己是不是冤大头。
不过要注重啊 ，老王家排队时间平均12到15分钟 ，及早上10点前往还能快点。要是过了饭点 ，像下昼2点再去 ，预计得等个25分钟 ，很耗人耐心。你讲 ，是不是得掐准点去 ？
再来个重点：注重胡同里头的烧饼 ，区分好真假手工的
这条胡同里卖烧饼的摊子不少 ，不过真正隧道的就俩摊。一个是靠近南口的阿刘烧饼摊 ，一个是中心巷子拐角的张记烧饼铺。阿刘家一天卖掉350个烧饼 ，个头小但酥得掉渣 ，尚有点芝麻香 ，2块5一个 ，吃着谁人过瘾。而张记的烧饼偏大 ，个头顶阿刘家1.5倍 ，3块一个 ，外壳偏硬 ，但适合夹肉吃。
有些外地人一来 ，看到烧饼摊就买 ，效果吃了个机械压的烧饼 ，干得像嚼木头。记着啊 ，手工烧饼看边沿 ，稍微不规则 ，有芝麻香的是正宗的 ，外貌平滑像镜子一样的 ，大都是批发来的。
最后压箱底：酸辣粉摊 ，别被酸得跑偏了
酸辣粉这工具 ，只有那家“二姐酸辣粉”值得推荐。摊子在胡同北口 ，旁边就靠着个修鞋摊。她家粉汤是用猪骨熬的 ，辣得爽 ，酸得开胃 ，5块钱小碗 ，8块钱大碗 ，性价比高得很。我记得有一次带个外地朋侪去 ，他硬说不信 ，非得去试试隔邻的“正宗重庆酸辣粉”。效果一吃 ，直接跟我致歉了 ，说那是醋加辣椒水的水平 ，没法比。
照我多年履历 ，酸辣粉的“正宗”标准是：汤底要有骨头香 ，辣油得亮 ，粉条要Q弹不烂 ，软硬适中。你去试试二姐家的 ，吃完就明确了。
总结一下：别偏听偏信 ，靠数据和试吃才靠谱
总归一句话 ，金州火车站小胡同里的吃喝 ，你得分个好歹。别看到人多就盲目排队 ，也别贪自制就随便买。照我说的这几家 ，味道和性价比绝对靠谱。下次有人再问你金州火车站小胡同有啥好吃的 ，直接把这篇文章甩给他 ，包管不迷路。
验证要领：去金州火车站小胡同 ，按我说的摊子名字找已往 ，记得比照价钱、排队时间和区别离工质量。吃完你再琢磨琢磨是不是这个理。
标签：金州火车站小胡同美食推荐 ，金州火车站小胡同老卤面 ，金州火车站小胡同手工烧饼 ，金州火车站小胡同酸辣粉 ，老金州美食指南
谈论：我前两天才去的老王卤面 ，排了差未几13分钟 ，确实味道好！不过烧饼没试 ，下次妄想去阿刘家看看。对了 ，谁人二姐酸辣粉还能加料吗 ？我看到有人加了点酸菜 ，味道会不会更富厚 ？
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