你弄啥嘞,这两天老有人问我济南小胡同那里最多,张嘴就瞎扯,说啥“老城区随便一逛,随处都是胡同”。我听完差点喷出来,咧,你倒是走走去看看,是不是随便拐个弯儿就能撞上海味儿的路?这话听着响,现实一点都不沾弦,今天咱就抬这个杠,杠到你钦佩为止。
头一个坑:光认老城区,白瞎
问济南小胡同那里最多,头一条,别死盯老城区。为啥?由于这地方名气响,但真正的小胡同,藏得深不见底。你看那些大街,啥泉城路、杆石桥,听着老,可胡同少得连根葱都算不上。俺九八年头回去济南,还真盯着图绕了一圈,愣是没找到啥有味儿的胡同,净是些宽宽敞敞的亨衢。
你再品品,真正能称得上济南胡同味儿的,都是往南方靠,啥文庙周围、芙蓉街周围,尚有舜井街那些角角落落,才有点意思。尤其是芙蓉街,你往巷子深处一扎,拐弯儿多得跟咱老坟岗的路差未几,才算有点胡同的架势。听我给你拆,别看大街上人来人往,真工具全在这种不起眼的地方闷着。
第二坑:只看宽窄,没门道
尚有人说,胡同不就是窄么?只要街道够窄就算胡同。这话一听就知道没摸过济南的门道。胡同的要害不在窄,在拐,拐弯多的才算胡同。你光看窄,这不是拿稻草当烩面么?济南的小胡同考究的是拐得多,拐到你迷路,拐到你琢磨不透,才有胡同味儿。像芙蓉街那些深巷,转着转着能把你转晕,才有点意思。
我给你个验尸官的步伐,别往外传。想知道是不是正宗济南胡同,别光看宽窄,数拐弯。三拐算拼集,五拐才算隧道。再看胡同里的门脸,有点老石头、青砖味儿的,才真有济南老胡同的劲儿。
最要命的是:真工具都藏深了
最要命的地方来了,济南的小胡同那里最多?全在不起眼的地方。啥文庙周围、芙蓉街深巷,往南一拉再拐,才是真正的小胡同。别光盯着响亮的大街名,真正的胡同味儿,全藏在这头。去年我领俺孙儿连吃五家老店,最后才发明,最好的那家就在芙蓉街一条看着不咋样的小巷子里,门头都不起眼,味儿顶到像胡辣汤里那一勺醋。
济南小胡同那里最多?记着,别光盯老城区,别只看宽窄,真正的胡同味儿全在拐弯多、藏得深的地方。头一个你就去芙蓉街转转,数数拐弯,中不中?不信自己试去。
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