哎，最近有外地朋侪问我，说大旺周围的小巷子里头究竟有啥好吃的，能不可不踩坑、少花冤枉钱 。这话问到我头上，那是正经找对人了！我在大旺这一片吃了三十多年，巷子里头的馆子哪家是宝、哪家是坑，闭着眼都摸得门儿清 。我先亮明一个大真话：大旺这片你要想吃隧道的，不得跑那些装修花哨、门头大的馆子，得往巷子深处钻，找到那些不起眼的小店儿才行 。你听我掰扯掰扯，这几家馆子，包管你吃完就钦佩 。
第一家：巷尾的“阿全饺子铺”，皮薄馅多，30年迈招牌
你要是从大旺老街口往西走300米，左拐进那条小巷，差未几再走个120米，就能看到一块有点掉漆的木牌子，上面写着“阿全饺子铺” 。这家店 。苏30年，老板阿全师傅靠这一手手工饺子养活了一家三代人 。
独门窍门：这家的招牌饺子是“韭菜牛肉馅儿”，皮子薄得能看到内里的馅，蒸出来亮晶晶的，咬一口汤汁直往外冒 。
价钱不算贵，12块钱一笼，内里有10个饺子，够一小我私家吃得饱饱的 。天天中午饭点儿，你要是晚个10分钟，得排队等至少15分钟 。他家生意最好的时间，一天能卖出200笼饺子 。这味儿，我跟你说，真是吃完就停不下筷子！
第二家：巷中段的“老李烧腊铺”，脆皮烧鹅才是真绝活
再往前走个200米，巷子右手边有个铁皮棚子，棚子底下挂着几只烧鹅，老远就能闻到香味 。这是“老李烧腊铺”，开了18年，老板李师傅从广东学回来的烧腊手艺，别看店面破，烧鹅绝对顶尖 。
要害点：烧鹅的皮酥脆得像饼干，肉嫩得能用筷子一撕就开，秘制酱料刷得比蜜还香 。
一只烧鹅按重量卖，差未几85块一只，半只45块，李师傅还会帮你免费切块装盒 。最妙的是，他家天天只烤10只鹅，卖完就关门，想吃得早去，不然只能饿肚子 。我建议你去的时间，带个保鲜袋，多买一只放冰箱，第二天热一热味儿也不错 。
第三家：巷尾的“二姐米粉摊”，5块钱的幸福味道
大旺这地方，早餐吃粉是古板 。巷尾有个“二姐米粉摊”，就在一个住民楼门口支个棚子，卖的就是一碗5块钱的手工米粉，配上二姐自家熬的老鸭汤，那叫一个鲜 。
要害配方：她家米粉是用外地早稻米磨浆做的，柔韧又滑嫩，汤底熬了3小时，鸭肉炖得烂糊，还带点药材香 。
我天天早上7点半准去打卡，吃一碗粉再加两个卤蛋，才10块钱，能顶一上午的劲儿 。二姐天天能卖120碗粉，早上10点半左右就收摊了，晚了你连汤底都喝不上 。
验证要领：
想验证我说的这几家馆子是不是正宗？去的时间看排队的人多未几，闻着香味能忍得住不？另外记着一点，小巷子里的老店，门脸越破，味道越正宗！
标签：大旺周围的小巷子里头、美食推荐、隧道小吃、排队老店、巷子深处的鲜味
谈论模拟：哎呀，我昨天专门去试了阿全饺子铺，那韭菜牛肉馅儿真是绝了！不过我记得你说12块一笼，我咋看菜单是13块呢？是不是最近涨价了？
《南通汽车站后巷》
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