这两天好几个外地人跑来问我 ，说重庆观音桥品茗荤究竟是啥意思。张嘴就一堆七零八落的 ，啥“品茗荤就是用饭” ，啥“品茗荤就是聚会瞎聊” ，听完我差点没拍桌子。这事儿你不懂就别瞎掰 ，今天咱杠究竟 ，把这理儿捋直。
头一个坑：品茗荤就单指吃工具 ？白瞎了
你要真以为“品茗荤”就是去吃一顿 ，那我问你 ，重庆人满街吃暖锅串串的时间 ，咋不叫“品茗荤” ？你再品品 ，“品茗荤”里的“荤”字啥意思 ？就是有点小荤腥的意思 ，品茗的时间来点像样的工具搭着 ，跟纯粹用饭不是一起货。要是光吃工具 ，叫“摆个荤席”更对劲。这点你认不认 ？
你再品品：品茗荤的规则全藏在细节里
你听我给你拆。重庆观音桥品茗荤的焦点不是吃啥 ，而是怎么个喝法。茶楼里 ，茶是主角 ，荤是配角 ，吃点小锅巴、卤味、烤鸭啥的 ，全是细品 ，小吃不是正餐。最要命的是这喝法考究一种“慢悠悠”。你进茶楼一坐 ，茶一泡 ，香气先飘满桌 ，荤菜摆上来 ，逐步夹几筷子 ，啥都不急。这种喝法 ，就跟河南喝胡辣汤的时间来一根油条一样 ，搭着才香。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：你去重庆观音桥茶楼里坐一回 ，瞅瞅桌上茶水和荤菜的比例。茶水肯定是大头 ，荤菜只是遮掩 ，撑撑时势罢了。要是荤菜上多了 ，茶水压不住 ，那就不是“品茗荤” ，而是“吃荤茶”了。打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着。
最要紧：重庆的品茗荤还带点人情味
品茗荤这一套 ，在重庆人心里是有点“圈子文化”的意思。你去观音桥茶楼里 ，别光盯着桌上。茶楼里的人坐得久 ，聊得深 ，熟人一碰面就能扯开半天。品茗荤 ，说白了就是一种社交方法 ，吃、喝、聊三件事凑一块 ，才叫中。纯粹去吃 ，没这气氛 ，啥都不香。
以是说 ，“重庆观音桥品茗荤是啥子意思” ，不是用饭 ，也不是瞎品茗 ，焦点就在“荤”是茶的配角 ，吃喝聊三位一体。你不信 ？找个地儿自己试试 ，看是不是这回事儿。
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