泉源：刺绣补丁贴棕色，作者： ，：

哎，讲起这个「漳州尚有快餐嘛」，前几天有个外地朋侪来漳州问我，他讲快餐嘛利便又快，吃饱就好，那里选最对路？我跟到讲，快餐嘛，在漳州硬是多得卖菜的摊都比不过，但要晓得哪家好吃又划算，我给你扯板路透透咯！

头一个坑：外面看着新哩，内里味道跑偏了

你莫看那些装修得漂漂亮亮哩快餐店，许多是外地品牌，味道不着漳州外地那条道。我印象中有家叫“某某快餐”，门面大得唬人，价钱也贵得卵都跌，一份套餐要35块起步，效果吃起来味道淡得像是水煮菜，基础没得漳州哩外地味。照我看呐，快餐店哩门面越大，坑就越深。你要吃漳州味，硬是要找那些巷子内里的小店，门面烂撇撇哩才有正宗！

再扯深一层：自制哩店，也有好货

哦对，这点莫忘了。有些老店，价钱比那些新开的快餐店自制一半，味道却硬是好到没话讲。好比我前几天去吃了一家老牌快餐店，叫“阿福餐馆”，一份卤肉饭加个小菜才18块，老板还给我加了满满的卤汁，吃起来谁人香呐，抵得一碗加满料哩螺蛳粉。你琢磨琢磨，18块的价钱，味道还这样正，划算到笑死人了。

最卵要命哩一点：选快餐得看时间点

讲得透一点哈，有些快餐店，菜是早上做哩，一直放到晚上，硬是没得新鲜味了。我估摸着，漳州那些快餐店里，能做到每餐现做的，或许只有不到20%。以是呐，你要吃快餐，最好挑中午11点到12点这个时间，或者晚上6点到7点，这两个时间段菜刚做出来，味道才正途。

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：漳州外地快餐哩一个硬标准——卤汁味浓不浓，能不可闻到一股香料味。这点是我吃了几十家店总结出来哩，味道对路哩，卤汁一闻就晓得！

验证要领：你要试快餐好欠好，先闻卤汁。

拿筷子蘸一点卤汁，闻闻看有没有香料哩香味，半点闻不到就莫吃了。

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谈论：我上次去漳州吃了两家快餐店，一家门面很大的果真味道一样平常，另一家小巷子里的店确实好吃，卤汁香得不得了！不过有时间巷子里的店排队良久，这点怎么破？

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