哎呀，讲到福州的野鸡，还真是一把辛酸泪 。我记得十年前刚最先跟朋侪们混这行，吃过亏、踩过坑，连假的都认真的买过 。厥后才逐步摸透了门道，知道哪儿有货，哪儿是坑 。今天就给你讲清晰，福州那里野鸡最多，怎么搞到手，别再花冤枉钱！
野鸡最多的地方：高山路夜市，绕不过的老地方
说到福州野鸡最多的地方，那非高山路夜市莫属 。这地方十几年前就最先活跃了，老一辈的司机都知道 。高山路上有几个牢靠的摊位，晚上七点以后最先热闹，特殊是靠近路口的位置，基本不出五步就能遇到摆摊的 。摊主一样平常都带个小灯，货摊上摆得五颜六色，野鸡一只只挂在那儿，看着就吸引人 。
不过你别看热闹就随便下手，这里头有猫腻 。真野鸡和养殖鸡掺着卖，价钱差一倍 。真野鸡一样平常一只在100元左右，个头偏小但肉质紧实 。而养殖的呢，大只、自制，50块都能买到一只 。但你买回去一吃就知道了，肉松散得像豆腐渣 。记着了，真野鸡的羽毛是带点亮色的，毛根细，看着无邪；假的羽毛颜色暗，毛根粗，像是打了蜡一样 。
独家履历：挑野鸡时摸一下鸡的腿部，真野鸡腿部肌肉结实，按下去有弹性 。而养殖的腿部松软，像没磨炼过的胖子 。
另一个选择：鼓楼区的农贸市场，白天也能搞到
若是你以为夜市贫困，或者晚上没时间，尚有个地方可以去，就是鼓楼区的几个农贸市场 。特殊是西营里农贸市场，早上七点到九点的时间，有些乡下人会带自己家养的野鸡来卖 。这些鸡都是散养的，虽然不可算真正的野生，但品质也相当不错 。
价钱方面，农贸市场的散养野鸡一样平常在80到120元之间，比夜市的稍微贵点，但质量有包管，货真价实 。摊主大多是外地人，你可以跟他们聊聊，他们会告诉你鸡的来路 。记得要早去，晚了好货就被抢光了 。
避坑提醒：农贸市场有些摊贩也会混赝品，认准那些显着带土壤、鸡脚有抓痕的 。太清洁、太整齐的，八成是养殖场货 。
最后增补一句：别去网购或生疏摊位，容易中招
现在许多人图利便去网上买野鸡，或者在陌头遇到生疏摊位就下手，这种做法危害太大 。我试过一再，效果不是冻得像冰块，就是腌制过的死鸡，吃起来没一点野味 Ｕ站赡蔷浠，福州外地的高山路夜市和农贸市场，才是最靠谱的选择 。
总之，想搞到正宗的野鸡，高山路夜市晚上去，鼓楼区农贸市场早上去，别的地方少碰 。自己踩过的坑，分享给你们，省得再走冤枉路 。
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