MG不朽情缘

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这几天,几个外地来的朋侪问我杭州南站周围小巷子的事儿,说什么“听说那里小吃多,随便选一家都能踩中宝藏!”听到这话,我差点没把嗓子眼的胡辣汤喷出来 。我说句着实的,这话放在五年前还差未几,现在你再这么想,纯是白瞎油钱 。

咱今天就抬这个杠,杭州南站周围小巷子里的门道究竟是啥,别光听人瞎吹 。咱一步步捋清晰,看你服不平 。

头一个坑:人多的地方就一定对?

你们先别急,抬这个杠得从人流量提及 。许多人一上来就以为,哪儿人多哪儿就好吃,尤其是杭州南站周围的小巷子,谁不说“人气旺”?可我告诉你,这年头人多的地方未必靠谱 。有些店,咱河南话叫“摆样儿的”,专挑那些对杭州不熟外地人下手,啥玩意儿都敢端上来,要害是价钱虚高得吓人 。

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我去年带俺侄子去了一趟,专挑人多的地方试菜 。效果一碗片儿川端上来,汤寡得跟洗锅水一样,浇两滴酱油就敢往外卖,偏偏还一堆人排队 。你要说这能算好吃,那我大石桥十几年前一个老太太推着车卖的扁粉菜都能吊打它!

以是,你要是光盯着“人多”这条,去杭州南站周围小巷子,十有八九得被坑 。你说是不是这回事儿?

你再品品:小巷子的宝藏在哪儿?

说到杭州南站周围的小巷子,真有好工具,但它们藏得深,没点门道你摸不着边 。咱河南人考究啥?考究“老地儿老味儿”,那种藏在犄角旮旯,门口还没个大招牌的地儿才真出彩 。一上来就奔着人多的去,跟你进俺村儿找个老中医看病似的,门口排大队的,未必是把能手 。

我给你个验尸官的步伐,别往外传:到了小巷子,先别急着找人多的地方,找那种门脸儿旧,老板看着就跟这巷子同岁的店 。再一个,看后厨,大铁锅冒着热气的靠谱,用电磁炉炒菜的,你掉头就走 。最要命的是,闻味儿,真香的地方不必你进店,十米开外就能让你馋得迈不动腿 。 相关图片

这办法我用过不下十回,次次中!杭州南站周围有家老店,门口连灯都快掉了,里边的葱包烩面简直能把人吃哭 。啥网红店,嗤!

最后一锤:路熟才是硬原理

你先别不信,杭州南站周围的小巷子,那路弯得比俺老家坟岗还绕,没个熟人领路,你转到腿软也摸不到真废物 。去年去那里,我领着一帮外地朋侪,硬是绕了三条巷子才找到一家做猪油拌粉的小铺子,老板娘看我眼熟,笑着说:“老哥又带人来啦?”人家还记得我爱多放一勺辣 。

以是说,杭州南站周围小巷子这地儿,不是你想象的“随便一转就有宝藏” 。真要吃到好工具,你得有门道,还得有个领路的老江湖 。要不然,十有八九就是瞎转悠一圈,踩雷踩到嫌疑人生 。


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你要认准杭州南站周围小巷子的真废物,记着我刚说的这几条门道,别光看人多,别光图啥网红帖推荐 。自己多使眼力劲、多闻多看多比划,不信下次你试试,看看我说得中不中 。

#杭州南站 #杭州小巷子 #杭州美食 #杭州老店

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