å“Žï¼Œä½ æ…¢ç‚¹ï¼è´ºå·žå“èŒ¶æ˜¯å•¥ï¼Œä½ çœŸçŸ¥é“嘛?
最近有人跟我讲贺州å“茶哩事,说得跟信å£å¼€æ²³æ ·ï¼Œä»€ä¹ˆâ€œé«˜ç«¯â€â€œé›…致â€ï¼Œè¿˜æ‰¯å•¥â€œè€å¤æ¿â€ã€‚我å¬å®Œç›´æƒ³æ‹æ¡Œåï¼ä½ 们这是瞎胡扯知é“ä¸ï¼Ÿè¦è®²å“èŒ¶ï¼Œä¿ºè€æ²³å—æ‰æœ‰è¯èƒ½æŽ°æ‰¯æ¸…æ™°ï¼è´ºå·žå“茶这玩æ„儿,外貌上看å–的是茶,ç€å®žå–的是门é“å’Œè€ƒç©¶ï¼Œä½ æ‡‚ä¸æ‡‚嘛?
ä¿ºå°æ—¶é—´å¬ä¿ºçˆ¹è®²ï¼ŒèŒ¶è¿™å·¥å…·åœ¨æ²³å—,å–çš„æ˜¯åœ°æ°”ï¼Œè®²çš„æ˜¯éšæ„,冇啥花里胡哨ï¼å¯çŽ°åœ¨è´ºå·žå“茶让啥人æžå¾—跟演出似的,æè£…å•¥æ–‡åŒ–äººå‘¦ï¼Ÿä»Šå¤©ä¿ºå°±ç»™ä½ æŽ°æ‰¯æŽ°æ‰¯ï¼Œè¿™è´ºå·žå“èŒ¶ç©¶ç«Ÿå’‹å›žäº‹ï¼Œå’‹ç€æ‰åŽç®—è€æ²³å—的“真å“茶â€ã€‚
å“èŒ—åˆ«è£…æ ·å,贺州å“èŒ¶çš„è€ƒç©¶ä¿ºç»™ä½ æŽ°å¼€äº†ï¼
照我说嘛,贺州å“茶分两ç§äººï¼šä¸€ç§æ˜¯çœŸæ‡‚èŒ¶çš„ï¼Œä¸€ç§æ˜¯ç™½æ‰¯æ·¡æ˜¾æ‘†çš„。真懂茶的,å–的是一å£èˆ’å¦ï¼›æ˜¾æ‘†çš„,å–的是一肚åè™šå¤´å·´è„‘ã€‚ä½ è¯´æ˜¯ä¸æ˜¯å“©ï¼Ÿ
第一,茶的考究是啥?
茶å¶å˜›ï¼Œè€ƒç©¶çš„就是一个“水土â€ï¼Œè¿™å·¥å…·è·Ÿä¿ºä»¬æ²³å—的烩é¢ä¸€æ ·ï¼Œè€ƒç©¶æ±¤åº•的隧é“。贺州å“茶里的茶å¶ï¼Œæœ€éš§é“çš„æ˜¯å•¥ï¼Ÿä½ åˆ«çžŽé—®ä¸œé—®è¥¿ï¼Œä¿ºå‘Šè¯‰ä½ ï¼Œè´ºå·žçš„ç™½æ¯›èŒ¶æ‰æ˜¯æ£å®—的好工具ï¼é‚£èŒ¶å¶æ³¡å‡ºæ¥ï¼Œæ¸…香扑鼻,入å£ç»µè½¯ï¼Œä½ å–ç€èƒ½æ„Ÿå—到啥å«â€œå¹³å’Œâ€ï¼ŸæŽè¡Œâ”¤æ“žå½©æ¡¥è‹‹ãƒ‚è›â”—ɡ锖诘娜肟诓枰,还说啥“高端â€ï¼ŒçœŸæ˜¯ç™½æ‰¯æ·¡ï¼
我å·å·ç»™ä½ 说,贺州白毛茶泡法有个诀çªâ€”—刚烧开的水,放凉两分钟å†å†²ã€‚水太烫会把茶å¶â€œé—·æ»â€ï¼Œå–ç€å†‡å‘³å„¿ï¼›æ°´å¤ªå‡‰ï¼ŒèŒ¶é¦™å‡ºä¸æ¥ã€‚è¿™ä¸ªè¯€çªæˆ‘è‡ªå·±è¯•äº†å‡ åæ¬¡æ‰æ•´æ˜Žç¡®ï¼Œä½ ç™½å¾€å¤–ä¼ ï¼
第二,å“茶的规则是啥?
å“茶嘛,å–çš„æ˜¯å¿ƒæƒ…ï¼Œä¸æ˜¯æ—¶åŠ¿ï¼ä½ 真å“茗,ä¸éœ€è¦æžé‚£äº›ä¸ªä»€ä¹ˆâ€œä»ªå¼æ„Ÿâ€ï¼Œä¸Šæ‰¾ã€å•¥é—»é¦™æ¯ï¼Œæˆ‘呸ï¼è¿™ä¸å°±æ˜¯å–ä¸ªèŒ¶å˜›ï¼Œä½ æžå¾—比俺们逮兔å还é‡å¤§ã€‚俺年轻时间跟河å—陌头的è€å¤´å们å“茗,咋å–çš„ï¼Ÿæ‹¿ä¸ªç²—ç“·èŒ¶ç¢—ï¼Œéšæ‰‹æŠ“一把茶å¶ï¼Œå¼€æ°´ä¸€å†²ï¼Œå在胡åŒå£æ™’太阳。那æ‰å«å“茶的“规则â€ï¼Œèˆ’å¦å¾—很å‘ï¼
贺州å“èŒ¶çš„çŒ«è…»å¤šï¼Œåˆ«è¢«å¿½æ‚ äº†ï¼
ä½ çŸ¥ä¸çŸ¥é“,现在有些人打ç€è´ºå·žå“茶的åå·ï¼Œå¹²çš„全是瞎æ…人的事。啥“å“茶楼â€ï¼Œå•¥â€œèŒ¶è‰ºå¸ˆâ€ï¼Œç€å®žå°±æ˜¯å–Šä½ 花冤枉钱,æžä¸ªæ—¶åŠ¿ç»™äººçœ‹ï¼çœŸæ£æ‡‚茶的人,哪儿会在乎这些?俺就é‡è¿‡ä¸€æ¬¡ï¼ŒåŽ»ä¸€ä¸ªè´ºå·žå“茶楼,效果å–了一壶茶,花了我åŠä¸ªæœˆçš„三轮车钱ï¼ä½ 说冇冇劲?
æˆ‘ç»™ä½ æä¸ªé†’,贺州å“茶楼里头,å家有八家是玩虚的,茶å¶ä¸éš§é“ï¼Œè§„åˆ™ä¹±å¥—ã€‚ä½ è¦çœŸæƒ³å“茗,去贺州è€è¡—上找那些ä¸èµ·çœ¼çš„å°èŒ¶é“ºï¼Œé‚£é‡Œçš„èŒ¶æ‰æ˜¯çœŸå®žæƒ ï¼Œä½ æœä¸å¹³å˜›ï¼Ÿ
ä½ è¿˜æƒ³é—®å•¥ï¼Ÿä¿ºç»™ä½ ç”ï¼
有人å¯èƒ½ä¼šé—®ï¼šâ€œè´ºå·žå“茶究竟值ä¸å€¼å¾—去?â€ä¿ºå‘Šè¯‰ä½ ,值ä¸å€¼è·ŸèŒ¶å†‡å…³ç³»ï¼Œè·Ÿä½ 会ä¸ä¼šå–有关系ï¼ä½ è¦çœŸæ‡‚茶,贺州å“èŒ¶æ˜¯ä¸ªå¥½åœ°æ–¹ï¼›ä½ è¦æ˜¯ä¸ªæ˜¾æ‘†äººï¼ŒåŽ»è´ºå·žå“茶纯属浪花钱ï¼ä½ è¯´æ˜¯ä¸æ˜¯å“©ï¼Ÿ
æ ‡ç¾ï¼š
- 贺州å“茶
- æ²³å—风韵
- 茶å¶è€ƒç©¶
- è€æ²³å—的规则
- å“茗门é“