这几天有好几小我私家来问我“常州钟楼鸡窝在哪个位置” ，张嘴就最先瞎胡扯 ，说什么“随便找个角落都能吃到正宗的”。听完我真想拍桌子 ，能找到正宗鸡窝的地方 ，兜兜转转你得知道门道 ，随便乱寻？白瞎！这事儿今天咱杠明确。
头一个坑：说鸡窝随处有 ，这话不沾弦
你先别急 ，我听那些外地来的说鸡窝随便找都能吃到 ，听着就差池劲。钟楼鸡窝这工具 ，它不是街边摊儿的货 ，随便拐个弯儿就能撞上。你记着 ，鸡窝是有规则的 ，讲的是位置藏得深、店家考究老。头一个 ，它扎的地儿历来不是什么大商圈 ，都是小巷子里头 ，拐弯比老坟岗的巷子还多 ，你不懂这弯儿 ，走到黑也找不着。
再一个 ，正宗钟楼鸡窝的店 ，老位置就在钟楼区那几块地儿打转 ，出了这个圈儿你都别信。这是俺爹那辈儿传过的话：“好吃的工具藏得越深 ，越不会在大街上亮相。”我去年带俺孙儿去找鸡窝 ，愣是绕了四条巷子才摸到正宗的店。你说随便找就有？你先问问自己踩过这几条巷子没。
你再品品：料和工艺才是鸡窝的魂儿
光知道位置还不敷 ，咱得捋捋鸡窝的门道。钟楼鸡窝厉害在哪？跟烩面那勺羊油辣椒一样 ，没它啥都不香。最要命的是 ，鸡窝的料必需够足 ，鸡肉、汤底、调料这些玩意儿全得用正宗内行艺。那些瞎说随便一家就能吃到鸡窝的 ，去看看他们的店 ，料是不是偷工减料？汤底是不是瞎搅人的？要是鸡肉不嫩、汤不香 ，啥都别提 ，白瞎。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：正宗鸡窝的汤底 ，你喝一口就能闻到浓浓的鸡油香 ，鸡肉得是嫩得离谱 ，筷子一夹就散。要是这两样都差火候 ，赶忙退钱走人。记着 ，这标准不是随便谁都能做出来的。
最后一层：位置藏得深 ，才是真工具
打那就坐实了 ，真鸡窝全在不起眼的小地方闷着。钟楼区的老巷子里 ，拐弯多得像胡辣汤里那一勺醋 ，没这弯儿啥都不香。去年我亲手测了五家店 ，最正宗的那家 ，位置藏得比猫还深 ，店门口一块小招牌 ，连灯都不亮。你说随便找就能碰上正宗的？我看你是没走过这路！
这点你认不认？正宗的钟楼鸡窝位置 ，藏得深、门道多 ，工艺和料得考究 ，这可不是网上那些胡乱说的随便撞上就有。记着 ，钟楼区的小巷子 ，拐弯多、位置偏 ，才是真正鸡窝的窝心地。别不信 ，自己试去 ，味儿对差池 ，一口就知道。
标签：常州钟楼鸡窝、鸡窝位置、正宗鸡窝、钟楼区鸡窝
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