MG不朽情缘
咦哟，提及泰州鸡窝，真是又爱又恨！头些年我刚搬来泰州时，听人说鸡窝好吃，跑去尝了几回，踩了不少坑 。厥后自己研究，带着朋侪吃了七八家，才终于摸出点门道来 。今天就给你们讲讲，这泰州鸡窝究竟咋回事 。
鸡窝是什么？别光想着是个窝！
先说清晰，泰州鸡窝啊，不是真的鸡窝，而是一种小吃 。它长得像个鸟窝，外面金黄酥脆，内里软糯香甜 。主要用大米粉和红糖做成，炸出来一个个圆圆的小窝 。你第一次见准得好奇：“这玩意儿能吃？”
说白了，鸡窝就是泰州人小时间最爱的路边摊零嘴，逢年过节家家户户也会自己炸 。现在正宗的鸡窝摊子未几了，得找对地刚刚气吃到隧道的 。
哪家鸡窝最正宗？我有几个推荐
想吃正宗的鸡窝，别去那些看着花里胡哨的店，十有八九是为了照相 。正宗的鸡窝摊子都很低调，甚至有点破旧 。推荐几个地方，照着去准没错：
- 泰州海陵区东进路上的老王鸡窝摊：晚上六点出摊，八点前就卖光了，快的很 。一个鸡窝3块钱，量足味道正 。建议早点去，晚了就吃不到 。
- 姜堰区老街口的阿春鸡窝：这家是伉俪档，摊子小但人多 。阿春师傅炸鸡窝的手法那叫一个熟练，咬一口外酥内糯，红糖香气扑鼻 。
- 高港区口岸街的大妈摊子：无名小摊，就在菜市场边，早上五点到八点，卖完收摊 。这个是我妈的最爱，说是小时间的味道 。
小贴士：鸡窝怕放久了软掉，最好现炸现吃 。去摊位买的时间，看师傅有没有实时炸的，若是是炸好了摆一边的，劝你换一家 。
怎么不踩坑？避雷指南来了
别看鸡窝自制，坑可不少 。首先，万万别去那种网红店，照相片是悦目，但味道真不怎么样 。那些店为了省事，往往用现成的粉调料，口感完全差池路 。
再一个，记得问清晰价钱 。正常来说，一个鸡窝2块到3块，最多不凌驾5块 。遇到太自制的，可能用的是劣质油；太贵的，八成是坑外地人的 。
履历之谈：有一次我贪自制，买了个1块钱的鸡窝，效果一口咬下去，全是油，难以下咽 。以是，照旧那句话，去老摊子买，别瞎图自制 。
总之，泰州鸡窝这玩意儿，吃对了绝对让你上瘾，吃错了就得想步伐解腻 。记着我的推荐，去试试再说 。
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