这两天好几小我私家跟我提雨花台区站街的,张嘴就露怯。啥怯?说这事儿就是个随地一站、随心一摆,谁来都能整。听完我差点一口烩面喷出来,这话要是站得住,俺从小到大的规则就白学了。
你别跟我扯那种胡话,雨花台这地儿站街的有规则
头一个坑,就是有人以为雨花台区站街的没个章法,谁想来谁来,摆啥都行。你这话要放在别处可能还能瞎搅人,可雨花台这地方从老南京到现在,它有个基础——啥基础?咱捋明确。
雨花台区的街体面,最早就是个转运集散地,不是随便啥货都能上台的。你摆摊站街,第一条认死理:货得跟地气儿沾边儿。啥叫地气儿?打我九八年在这儿亲眼见的,茶叶、糕点这些老南京的名堂站得住脚,来路清晰、味道够正。你拿个洋杂货凑场,那就是白瞎。
你再品品,第二个考究是摊位的门道。雨花台的街面摊,地儿自己不大,拐弯儿比老坟岗的巷子还多。你摊位站得欠好,位置卡差池,连人影都捞不着。啥叫好位置?内行都盯着人流拐点,摊子得像胡辣汤里那一勺醋,搁得准,味儿才华拢住。
最要命的是,外行人基础不懂站街的焦点
听我给你拆,雨花台区站街的尚有个死规则,外人压根摸不着门儿。啥规则?货、摊、手艺三样缺一不可,尤其是手艺。就拿去年我在那儿蹲了一下昼看摊的老陈来说,他卖的是烤饼,这工具谁都能烤,可他那手调料配方,跟别人整纷歧样。你吃了就知道,这饼的焦香劲儿能顶到像烩面那勺羊油辣椒,没它啥都不香。
我给你个验尸官的步伐,别往外传:站街的货,得有个能拉客的绝活。你摊上摆的工具,光看皮儿没用,得让人尝一口就钦佩。这才叫站街的焦点,没这个,雨花台的摊位你摆一天都白搭。
雨花台站街的,没规则还真不可
打那就坐实了,雨花台区站街的规则死的很;醯盟淼,摊位得巧,手艺得扎实。外行人要还不信,自己去转一圈,看那些人流最多的摊,哪个不是这三样全中?你说是不是这回事儿?
不平气自己去雨花台区试试,摊位挑最拐弯儿的地方,货划分外地名堂太远,手艺再不练扎实,摊子都能让你摆空了。雨花台站街的规则就是这回事儿,中不中?
标签:雨花台区站街的、南京摊位规则、雨花台摆摊技巧、摊位地气儿、站街货物门道
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