这两天不少人跟我提「江浙沪GM品茶嘛意思」 ，说得头头是道 ，越讲越以为不沾弦 。我琢磨了一下 ，咱今天就捋捋这个事儿 ，看看你们究竟懂不懂啥叫真品茶 。别光看皮儿 ，光听人吹 ，咱照旧讲门道、认死理 。
头一个坑：把品茶当品茗 ，白瞎
我先问一句 ，你是不是以为品茶就是弄个好茶叶泡上 ，然后坐那逐步品？若是是 ，那我告诉你 ，头一步就迈错了 。这事儿跟品茗不沾弦 ，真正的门道藏在茶以外的工具上 。江浙沪这路子 ，讲品茶 ，讲的是场子、规则、气氛 ，比你手里那杯茶重大得多 。
场子咋说？头一个考究是情形 ，整个气氛得对味儿 。你要是进了个小店 ，灯光乱闪 ，效劳员忙得脚不沾地 ，你还品啥茶？这就跟你吃烩面 ，汤里没放羊油辣椒一样 ，啥味儿都差池 。这点你认不认？
你再品品：规则才是顶事儿的真工具
真正的江浙沪品茶 ，讲规则讲得细 。你别看人家沏茶的手势慢悠悠 ，那是练出来的 。泡之前 ，茶叶得先过筛 ，挑 ，去杂 。水温还不可瞎定 ，得按茶叶的品种来 ，不是瞎开壶就行 。
要害尚有时间 ，这一点许多人压根不知道 。啥叫时间？就是茶泡了多长时间入味 ，不入味的茶 ，喝着跟白水差未几 。去年我跟俺孙儿试了五家 ，一家比一家泡得精准 ，最后那家 ，茶泡了不到半分钟 ，入口就是满香气 ，这才叫坐实了规则 。你说是不是这回事儿？
最要命的是：你得懂怎么验真工具
我给你个验尸官的步伐：不管你啥时间品茶 ，闻香气 ，茶杯边沿的挂壁看清洁不清洁 。真工具 ，挂壁清洁 ，香气温温润润 ，不冲不散 Ｉ杏胁璧 ，泡完了的茶叶根子捏捏看 ，柔软有弹性才对味儿 。这个办法 ，外行基础想不到 。你试试 ，准中 。
江浙沪GM品茶嘛意思 ，不是品茗 ，是看人家怎么把整个流程捋顺了 ，讲规则讲到骨子里 。你要是还不信 ，自己找个地方试试我说的验法 ，看看究竟是啥味儿 。认得规则 ，才认得真工具 。
标签：江浙沪品茶、品茶规则、茶叶验法、品茗门道、品茶情形
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