兄弟 ，前两天我跟朋侪用饭 ，他跟我诉苦说 ，这南京万达公寓鸡满城风行 ，但很多多少地方吃着跟嚼棉花似的 ，完全没谁人味儿。唉 ，我给他说了 ，南京万达公寓鸡这工具啊 ，考究的是鸡肉嫩滑 ，调料入味 ，吃起来啧啧有劲道 ，要是随便找家店吃 ，那不踩坑才怪呢！
今天我就给你掰扯掰扯 ，南京万达公寓鸡咋个吃才正宗 ，怎么挑选不踩坑 ，尚有哪几家店是真正值这价钱。听好了 ，这些履历可是我扎扎实实跑了10多家店、吃了快2000块钱总结下来的门道！
第一步：别被价钱忽悠 ，南京万达公寓鸡的合理价位是几多？
你去南京万达周围转转 ，会发明这公寓鸡的价钱真是五花八门。自制的只要38块一只 ，贵的能飙到88块！但我告诉你 ，别以为贵的就一定好吃 ，有些店78块一只的鸡还不如隔邻48块的香。
正常来说 ，南京万达公寓鸡的价钱区间在48元到68元之间是最靠谱的。这个价位的鸡一样平常用的是1.5公斤左右的土鸡 ，肉质刚恰恰；低于这个价的 ，大都是饲料鸡 ，肉发柴；高于这个价的 ，可能就是噱头大过味儿了。
硬货来了：挑南京万达公寓鸡 ，先看鸡皮 ，正宗的鸡皮是黄亮带点微油光的 ，摸起来弹手；再闻调料香 ，不刺鼻、不抢味 ，这才是好鸡的标配！
第二步：南京万达公寓鸡的“调料坑” ，你踩过吗？
南京这边做公寓鸡的调料 ，最经典的照旧那种花椒、辣椒、蒜头、陈醋调配的“麻香酸辣”味。但有些店为了省事 ，用的不是现炒的调料 ，而是直接买袋装的调味汁兑 ，吃着味道死咸还发苦。
我上次在一家店 ，就看到老板调料里加了足足50克味精 ，效果鸡出来的味儿直接给整跑偏了。正宗的南京万达公寓鸡 ，考究的是调料现炒、香气入魂 ，这点偷不得懒。
以是 ，吃之前你可以问一句：“老板 ，这鸡的调料是自己炒的照旧用的现成料？”要是老板支支吾吾 ，那八成是兑的 ，要赶忙换地方！
第三步：老店纷歧定靠谱 ，隐藏的好店才是王道！
南京万达这边不少老店在宣传上吹得信口开河 ，说自己开了十几年 ，但有些味道早就变了样。反而是一些新开的店 ，老板为了打口碑 ，鸡做得特殊专心。
好比万达广场东门那里有家“阿强公寓鸡” ，虽然才开了两年半 ，但鸡肉嫩得能用筷子直接夹断 ，调料香得吃完手指头都舍不得洗。要害是价钱着实 ，58块钱一只 ，还送一份小菜 ，性价比比那些老店高1.5倍。
你再品品 ，这种地方是不是更值得一试？
再给个冷门信息：万达西门扑面的小巷子里 ，有家开了不到一年的“李记公寓鸡” ，天天晚上卖掉200多只 ，去晚了基础排不上队！这家味道也相当不错 ，价钱58到62元之间。
最后给你个验证小技巧：买南京万达公寓鸡 ，挑那种鸡皮紧致有弹性的 ，调料香气浓但不冲鼻的。吃着肉嫩皮滑 ，回味里带点微微的麻辣酸 ，这才是正宗的味儿！你讲是不是这个理？
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谈论：我之前也吃过万达东门的那家阿强公寓鸡 ，确实调料香得有条理 ，不过我以为肉略偏软了点。不知道李记公寓鸡的口感是不是更紧实些？先生傅能再详细较量下两家的区别吗？
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