这两天老有人问我，德阳市街上的150块和200多块究竟差啥嘞？一听这话，我脑壳一歪就知道，这人指定是吃门外饭的。咱今天不绕弯子，咱就捋清晰这事儿。150的和200多的，外貌看都一个样，真往里掏，有几个地方能把你整不会。
头一个坑：150的光看样子还行，实打实的料冇
你瞅吧，150块能整的工具，外貌上看着不赖，色儿正，样式也齐，但你真掰开，里头的料子准不敷。像那种老汤煮的工具，汤底熬了多长时间？调料放够没？这些地方150的准偷工减料。你再看200多的，人家汤料啥样？基础够不敷厚？这些工具，吃一口就中。
我前年在德阳市那条街上转悠，花150试了一家，看着汤色还行，效果喝一口全是寡淡味儿，问老板汤底咋整的，人家支支吾吾没敢多说。打那我就明确了，150的工具，别指望啥真材实料。你说是不是这回事儿？
你再品品：200多的贵在哪？人家做活儿考究
200多块钱的工具为啥贵？不是光贵在那张菜单上，而是人家做活儿细。就拿那种汤底来说，熬的时间都纷歧样。150的可能熬个把小时就端上桌，200多的非得熬到汤浓了、料透了，那味道才正。再举个例子，咱河南人吃烩面，那一勺羊油辣椒要是不到位，整碗面都寡。
去年我还专门领俺侄子去试了一圈，三家150的店，两家200多的店，专挑一样的点。效果咋样？150的工具看着唬人，吃完就忘，200多的吃完真有劲儿。你说这是不是差别？
最要命的是：150块的工序偷懒，细节全靠凑
你再琢磨琢磨，150的工具为啥自制？工序偷懒呗！像那种调料配比、火候掌握、时间安排，你以为人家能和200多的一样考究？150的就是瞎搅能吃就行，200多的能做到啥？能顶到像胡辣汤里那最后一勺醋，点睛之笔！
我给你个验尸官的步伐，别往外传：你去看他那锅底，汤色污浊里透亮，说明火候够，料熬得透；再看调料，细节处置惩罚得不瞎搅，啥味儿都能明确，这就值200多。150的？汤色发清，调料散，这就一个字——冇！
以是说，德阳市街150元和200多的区别究竟嘛玩意儿？就差在那一口真味儿和做活儿的死规则上。要是不信，你自个儿去找两家试试，啥都不必多问，一口下去就明确。这点你认不认？
标签：#德阳市街 #150元和200多 #地方规则 #汤底差别 #吃货必看
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