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这两天好几小我私家跟我提昆明荤茶外卖事情室，说它是正经外卖吗，还能不可信？张嘴就露怯，光看名字就下定论，这种话听着我心里的火蹿得比俺家炖羊汤的锅还高。咱今天就捋透这事儿，别让外行瞎掰瞎搅人。

头一个坑：光看“荤茶”就瞎猜，这叫弄啥嘞？

听着“荤茶”俩字，有些人脑壳瓜直接拐弯儿到茶叶上去了，还琢磨啥荤不荤、茶不茶的。你说这不是胡抡吗？荤茶压根就不是喝的茶，它是云南地界儿的一种吃法，拿种种肉汤和米线、配菜搭一块儿，整得有滋有味。最考究的是汤，得炖到顶事儿，像咱河南的胡辣汤那一勺醋，没它啥都不香。

你再品品，昆明的荤茶考究啥？头一件事就是汤料得正，啥猪骨、牛骨、鸡架子都得拿好料来炖，炖得够火候才中。再一个，配菜得搭对路子，啥粉条、豆腐皮、香葱，缺一样都不可。你说这工艺能随随便便瞎搅吗？

最要命的是：外卖事情室的门道儿，你真懂不懂？

有人还说，“事情室”的牌子就不正经，听着像家里随手整的。你这话有个大窟窿，听我给你拆。事情室咋啦？昆明外地有些正经干荤茶的老板，专门开小门脸儿接票据，做出来比大馆子的还中。为啥？省房租，本钱低，光盯着料和手艺能使劲儿下功夫。去年我领俺孙儿连吃五家这种事情室的荤茶，汤头一个比一个浓，肉料顶到牙根儿，吃得我心折口服。

我给你个验尸官的步伐，别往外传：拿一份荤茶外卖，先看汤色，够浓够油光才对
；再闻味儿，肉香和料香对半儿才算中
；最后吃肉，嫩不嫩、入没入味儿，一口就能判别。这三关过了，才叫正经。

你再说啥事情室不靠谱，我问你：这三关过不过？

最后：说昆明荤茶外卖事情室不正经？不信自己试去

昆明荤茶外卖事情室正不正经，看门作别看名儿。汤、料、肉，三样都中，才叫正经效劳儿。下次别瞎猜，拿我说的验尸官三招使使，看它过不过这关。昆明荤茶事情室干得好的，正宗得很，白瞎的才是坑。不信你自己点一家试试，这点你认不认？你说是不是这回事儿？

标签：昆明荤茶事情室，正经外卖，荤茶汤料，云南特色吃法，外卖验货

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