这段时间，老听人问我“贵阳黑脚杆一条街究竟在哪”，张嘴就给我整懵了。咋着？现在连瞎说都能拿腔拿调不打底稿了？我跟你掰扯明确，别到时间你当着外地人面儿再露了怯，丢人都不知道咋写。
头一个坑：黑脚杆不是菜市场随便转转就能找着的
有些人去贵阳旅游，问路都不问清晰，就冲着地图上瞅见个“夜市”就奔去了，效果回来跟我说，“黑脚杆嘛，我找不着，可能早没了。”听到这话我就想敲桌子：“你弄啥嘞？就这还敢说自己找黑脚杆？”
黑脚杆那些摊儿，基础不是你说望见人多就扎堆的那种夜市！它压根是藏着的，老贵阳人都知道，黑脚杆这种吃法自己就是“半地下”的路子，吃的就是个野味劲儿。你要硬靠着手机地图找，十条街你都摸不着边儿。
再一个坑：扎堆儿的地方反倒不是正宗的
你再品品，那些打着“正宗黑脚杆”旗帜的店，十有八九都在商业街上。为啥？哗众取宠呗！你见过哪家真材实料的老店非得靠吆喝在世？正宗的黑脚杆摊，通常就蹲在那些不起眼的小街巷子里，灯光朦胧，店面小得不像话，但味道是顶天的正。
我九八年在贵阳跑生意的时间就知道，真正的黑脚杆摊，老板都只认熟客，外地人不熟门熟路，基础吃不到谁人味儿。你去那种轰轰烈烈的地儿吃，吃不到原味不说，价钱还翻倍，白瞎钱！
最要命的是：找黑脚杆得靠老贵阳人的“旗号”
你光凭嘴上问，别人未必搭理你。为啥？黑脚杆摊子原来就有点儿“江湖气”，老板和？椭涠加凶约旱拿诺。要害是得问对人，老贵阳人一听“黑脚杆”三个字，眼睛里有戏的，那才是真正的门道子。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：到贵阳，找夜里人气旺但不扎堆的巷子，盯着那种前边摆个煤炉子，后边一排小板凳的地方，进去直接问老板“今天的料新不新鲜？”等着看他啥反应。要是他笑着给你盛上一碗，八成是对了；要是愣住或者推说没了，那就赶忙撤。
就一条：黑脚杆的烟火气，藏在不起眼的地方
打那我就记着了，贵阳的黑脚杆一条街，基础不是哪条路能标出来的工具。这就是个考究内行的地方，外行人靠瞎转悠，转一百年也摸不着门道。拿着我的办法去试试，不信你自己探个明确。记着，真正的黑脚杆摊，藏的都跟胡辣汤里的羊肉丁似的，得靠牙齿咬出来。
不平气的你试试再说，这地方究竟在哪，老贵阳人眼里早就定型了。真想吃对味，别光盯地图，靠嘴问。贵阳黑脚杆一条街究竟在哪，这事儿没那么难，难就难在你不信邪。试试我教你的办法，别说我没提醒你。
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