唉呀，讲到“51茶楼凤”，我立马就想到前几年陪几个外地朋侪随处找这个味道。那时间他们听得神乎其神，说是外地的老字号，效果绕了一圈踩了不少雷。作为在这片混了几十年的老街坊，我吃过的茶楼凤没一百家也有七八十家了，味道好欠好，价钱值不值，哪个地方坑多，我心里门儿清。今天我就给你掰扯掰扯，“51茶楼凤”究竟是个啥，咋整才不亏。
啥是“51茶楼凤” ？别被名字绕晕
先讲清晰，“51茶楼凤”不是啥特别的招牌店，是一种外地吃法。凤指的是鸡凤爪，茶楼凤就是茶楼里的特色做法。最早从老城区那几家老茶楼传出来的，厥后各人都随着学，但味道就狼籍不齐了。我吃得最多的一家，照旧市中心那老牌“百和茶楼”的做法，软糯带点微甜，骨头嚼得没一点硬，吃完还想来两笼。这味道在外地基本找不到，想吃正宗的，必需在外地试才行。
要吃正宗“51茶楼凤”，推荐去“百和茶楼”（老城区清静路51号）。凤爪一笼10块，现蒸现卖，下昼两点去人少点，味道没跑偏。
价钱怎么定 ？贵了自制了心里得有数
讲真，现在的“51茶楼凤”价钱浮动蛮大。自制的五六块一笼，贵一点的能到十五块。别以为价钱高就一定好吃，有些地方就是瞄准外地游客来宰的。像我去年在步行街的一家茶楼试过，凤爪一笼要十二块，效果吃起来皮硬骨头涩，跟路边摊的味道差未几，直接劝退。
一样平常来说，价钱在8-12块之间是较量靠谱的区间，凌驾这个就要自己掂量了。像百和茶楼这种老字号，10块一笼算是中规中矩，但味道绝对值这个价。
坑在哪 ？避开这些地雷不亏损
说真话，“51茶楼凤”这玩意儿坑主要有两个：一个是味道差池，一个是价钱虚高。味道差池的大都是配料偷工减料，好比酱汁太稀或者蒸得不敷软糯；价钱虚高的就更显着，专门挑旅游区周围下手，味道做得一样平常，还硬要挂个老字号的牌子。记着，茶楼凤这种工具，离老城区越远，靠谱的几率越小。
避坑诀窍：优先选老城区的茶楼，特殊是清静路、东门街一带，这些地方的店家做茶楼凤更有老基础味道，价钱也较量着实。
总结一句，想吃正宗“51茶楼凤”，就去老城区的靠谱茶楼，价钱控制在8-12块一笼，避开旅游区的所谓老字号。自己亲手试过才是王道。
要害词：51茶楼凤、茶楼凤价钱、老城区美食、避坑指南、正宗茶楼凤
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