哎呀 ，这张公桥小巷子 ，勒块地方是我从小吃到大的“宝藏阵地”！记得小时间下学 ，兜里揣个五块钱 ，钻进巷子里能吃个肚儿圆。厥后带外地朋侪去 ，他们都惊呼“这里简直是吃货的天堂！”说到吃的 ，乐山人哪个不嘴刁？今天我就给列位摆一摆 ，张公桥小巷子里头那些值得一试的“逍遥馆子”。
巷子里的钵钵鸡 ，要害是看红油
张公桥小巷子的钵钵鸡摊摊多 ，一起走已往 ，香味就把人拉得走不动路。要吃钵钵鸡 ，记着两个字——红油。这红油是不是翻过生 ，辣得巴适不过火 ，是区分优劣的要害。
推荐一家“老吴钵钵鸡” ，就在巷子中段靠近联营市场的地方。红油亮堂堂的 ，香味飘一条街 ，菜品种类多 ，价钱也公正 ，5毛一串起。去年我带朋侪去吃了一桌 ，三小我私家只花了40块 ，还打包了两盒红油回家拌菜。
独家履历：夹串的时间别一最先就猛夹 ，先试一两串 ，尝尝辣味够不敷合口。红油太重或太淡都不是好工具！
豆腐脑和甜皮鸭 ，早餐组合顶呱呱
讲到乐山的早餐 ，豆腐脑和甜皮鸭那是标配。张公桥小巷子里有家“张妈豆腐脑” ，早上7点就开门营业 ，卖豆腐脑、锅盔尚有甜皮鸭。豆腐脑分咸口和甜口 ，小我私家推荐咸口 ，调料巴适得很 ，锅盔也现烤现卖 ，一口咬下去 ，脆得掉渣。
甜皮鸭的话 ，这周围有“陈记甜皮鸭” ，就在巷子口那里。鸭子皮子烤得焦黄 ，甜而不腻 ，15块一小只 ，20块一大只 ，味道绝对不输乐山城里其他老字号。
独家履历：甜皮鸭买回去别马上切 ，放凉了再动刀 ，皮子才不会贴在砧板上。切的时间刀快点 ，小块更入味。
早点去 ，避开人多的岑岭期
张公桥小巷子由于工具好吃 ，来的人也多 ，尤其是周末和节沐日 ，简直挤到转不过身。要想吃得逍遥 ，建议早点去 ，上午9点前基本没啥人。午饭时间就别往巷子里钻了 ，排队都能排半个小时。
另一个小提醒 ，巷子里头有些摊摊只收现金 ，带点零钱更利便。停车的话 ，建议把车停到联营市场外头的停车场 ，别往巷子里硬挤 ，不然真的是“鸡飞狗走”。
总结一句 ，去乐山张公桥小巷子 ，吃钵钵鸡、豆腐脑、甜皮鸭 ，记得早点去 ，带现金 ，选红油亮堂的摊子准没错。
要害词：乐山张公桥小巷子、钵钵鸡、豆腐脑、甜皮鸭、乐山美食
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