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这两天好几小我私家跟我提广佛98新茶，张嘴就露怯。有个小伙子直接问我："这茶是不是98年的老货？"听完我差点把碗摔了。啥98年的老货，你这话不沾弦！今天咱就把广佛98新茶这事儿捋捋，别让外行的话瞎带节奏。

头一个坑：98新茶不是年份，是工艺

你先别急，你这话有个大窟窿。谁告诉你广佛98新茶是1998年的货？这名字不是说年份，是说工艺。广佛地区有一套特殊的做茶办法，1998年那会儿传出来一种新工艺，考究的是发酵时长和香气的平衡。这种做法厥后被传开了，才叫98新茶。你再品品，是不是跟咱河南的胡辣汤里那一勺醋一样，没它啥都不香？

你再听听：料差池，再好的工艺也白瞎

有人说，广佛98新茶就是靠工艺用饭，这话听着像回事儿，着实不顶事儿。听我给你拆，光看工艺没用，料才是基础。顶尖的广佛98新茶全是用茉莉花窨过的绿茶，再搭配精挑过的茶胚。你茶胚不可，茉莉花窨得再好也白搭。就跟烩面那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香。你说是不是这回事儿？

最要命的是：市场上的坑货咋分清？

你看现在外头卖的广佛98新茶，有的标价几十块，有的动辄几百。咋回事儿？我给你个验尸官的步伐，别往外传：

1. 看叶子：真货的叶子嫩绿带点黄，赝品不是褐就是暗，像是捡了去年压仓的陈货。 2. 闻香气：广佛98新茶香气清雅，带有一点点茉莉的甜。赝品香气发闷，闻起来像给香精泡过。 3. 泡出来：真货汤色清亮，喝起往返甘快；赝品汤色偏暗，喝着一股苦涩。

打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着。不信你自己找几泡试试，认禁绝再来问我。

广佛98新茶是咋回事儿，这回说透了吧？不是年份，是工艺；不是光靠工艺，还得料顶事儿；市场上的坑货，全得靠眼、鼻和嘴去验。你说中不中？不信自己试去。

标签：广佛98新茶，广佛新茶，98新茶工艺，真茶假茶区分

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