你瞅瞅最近这民俗，仪征品茶都快被人玩成笑话了！
哎，我跟你说啊，最近俺在街上听人抬杠，说啥仪征品茶就跟喝瓶矿泉水差未几，随便找个地方坐下就能品。真是气死俺了！你说这话能不可往脑子里过一遍再出来？仪征品茶，这可是有规则、有考究、有猫腻的事儿，冇点门道的人，白瞎品！俺今天就跟你掰扯掰扯，啥叫正经的品茶，啥叫仪征品茶的规则，听好了。
第一点，仪征品茶不是品茗，是品个“仪式感”！
你说品茗，谁不会喝？大碗茶、绿茶、红茶，三蹦子上都有一壶的事儿。但仪征品茶，要害不在于茶叶咋样，要害在于场子和人。你听懂没？场子和人！
俺小时间俺爹就跟我讲，仪征那里的品茶，最考究的就是“人来人往”的感受。你得坐在那种半洞开的茶楼里头，老木椅子、竹子搭的棚子，旁边尚有卖油条、烤饼的摊子，茶香、油香、烟味，全混一块儿。你不信？俺偷偷告诉你：
仪征品茶最正宗的地方，茶楼门口一定要有个大街，得有人拉个平板车已往、有人吆喝买菜，这才叫“品茶”。整个场子安平偷偷的，冇人语言，那是医院，不是茶楼！
以是你看，仪征品茶的“品”，不是品茶叶的味，是品场子的味，是品人情味！你说是不是哩？
第二点，茶水好欠好喝不主要，主要的是考究！
有些人啊，真是没见过世面，去个仪征茶楼，点壶茶一坐下，就最先瞎嘚瑟：“哎呀，茶叶不敷鲜嘛，水温不敷热嘛……”我呸，懂个屁！你以为仪征品茶是品茶叶？瞎扯淡！
仪征品茶，茶水的考究是有，但不是你想的那种“高级品味”。考究啥？考究的是谁人茶碗！仪征茶楼有个规则，茶碗得用那种小瓷碗，手一握就满手热气的那种，茶水得用大铜壶倒，倒的时间得让你闻声“哗啦啦”的水声，这叫爽，这叫仪征的茶文化！你用个玻璃杯、用个塑料杯，那是对古板的不尊重，懂不懂？
再说，仪征品茶的茶叶，讲的是“浓”。茶水得黑得像酱油，看着就提神。俺上回带俺孩儿去仪征，喝了一碗茶，三更都冇睡着，精神得像打了鸡血！你说，这茶是不是够劲？
最后，仪征品茶的灵魂是吹捧！
你要是去茶楼就为了品茗，那你白来了。仪征茶楼，是河南人“掰扯”文化的集中地！
俺年轻那会儿，有一回去仪征茶楼，几个老头坐一块，喝着茶吹捧皮，有人说“俺家那片儿种的地，打出来的小麦胜过金子！”尚有人说“俺年轻那会儿，脚踢三只羊，手提俩麻袋”，你说这话有谱嘛？但听着就得劲儿，听着就有味儿！
仪征品茶的精髓，不在茶，在“吵”。你得能插嘴，你得敢抬杠。茶楼里，谁嗓门大、谁故事精彩，谁就是王！
你要是坐那一声不吭，别说茶水了，连人都以为你没意思。你服不平？
最后留个问题，给你点想头！
你可能要问了：“哎，那究竟去哪儿才华喝到正宗的仪征品茶？”
俺告诉你，仪征的茶楼多得很，但真正值得去的，得是那种门口挂个破布帘儿，里头人声鼎沸的地方。越破的地方，越有味儿，越贵的地方，越假！记着俺这话，中不中？
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