开吵嘞 ，最近抬杠抬到火气都冒出来喽
哎 ，我跟你讲啊 ，最近俺真是听得够够的 。有人跑来问我 ，啥是蚂蚁上树 ，俺还以为是说咱河南胡辣汤里头哩粉条子 。效果呢 ，人家小姐一启齿 ，说啥？说这是菜名 ，俺就想问一句：“你是那里学哩这歪理？”蚂蚁爬树能跟粉条扯上啥关系嘛？你们城里人冇事就爱给菜起些个稀奇离奇哩名儿 ，真是白扯淡 。
我跟你讲 ，俺年轻时间 ，街边店里头冇啥蚂蚁上树这道菜！啥粉条、啥肉末 ，都是啥时间能弄到啥吃啥 ，哪儿有时间整这些花里胡哨哩名儿？你们城里人吃顿饭都能编出故事来 ，俺服了 。
蚂蚁上树嘞猫腻 ，你听好了 ，别瞎白抬杠
照我说嘛 ，这蚂蚁上树 ，简朴点 ，就是粉条炒肉末——肉末是蚂蚁 ，粉条是树 ，你说是不是哩？这名字听着好听 ，菜呢 ，着实是个通俗得不可再通俗哩玩意儿 。俺小时间 ，俺妈做粉条历来不整啥蚂蚁上树 ，直接放点油炒 ，撒点葱花就够香死你 。
不过话说回来 ，这菜也不是冇考究 。粉条要选得劲 ，太软嘞不可 ，吃起来跟糊糊一样 。肉末嘛 ，得炒得香 ，油得放够 ，不然咋连粉条都裹不 ？再来点蒜末提味儿 ，俺包管比城里餐馆哩蚂蚁上树还好吃！懂不懂哩？
哎 ，我偷偷给你讲哩 ，做蚂蚁上树 ，粉条下锅前得泡够时间 ，泡到软但冇断 ，炒起来才有韧劲 Ｉ杏幸坏 ，肉末别炒得太干 ，放点酱油提味儿 ，炒出来才叫香得能叫人流口水 。俺家做这道菜 ，俺闺女吃得连锅底都刮清洁 ，你说是不是哩？
小姐嘴里的蚂蚁上树 ，和咱河南有啥关系？
你听我讲 ，蚂蚁上树这道菜虽然名字是城里人整出来哩 ，但咱河南人吃粉条 ，那可是有考究哩 。粉条炒肉末 ，河南农村 ，谁家冇吃过？俺小时间 ，村里头杀年猪 ，粉条子炒猪肉 ，那才叫香嘞 。你再看看城里哩蚂蚁上树 ，肉末都少得可怜 ，粉条还糊成一坨 ，俺就想问一句：“这蚂蚁是饿死在树上了嘛？”
俺跟你掰扯啊 ，河南粉条可是有历史哩 。你去南阳、驻马店 ，粉条子做得劲 ，炒啥都香 。俺上回带俺孩儿去南阳 ，吃了一碗粉条炒羊肉 ，那才叫香得能让你梦里还惦记 。蚂蚁上树这名字咋听咋像吹捧 ，咱河南人吃粉条 ，历来就不靠名字好听 ，靠的是味儿正 ，你服不平嘛？
你可能还想问：蚂蚁上树真算河南菜吗？
俺告诉你 ，蚂蚁上树这道菜 ，虽然河南人也会做 ，但严酷讲嘛 ，算个啥河南菜！河南菜考究的是着实 ，味儿香 ，分量足 ，这蚂蚁上树 ，名字再好听 ，俺看着也就个通俗哩粉条炒肉末 。你说是不是哩？
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