这两天好些人问我成都花茶铺天涯论坛的事儿 ，问得我直想甩碗。你们是不是闲得慌 ，整天捧着个手机在那翻 ，啥稀奇离奇的都信？我跟你说 ，这里头的坑 ，比咱村口麻将桌上的诈糊还多。今天咱就抬这杠 ，把理儿捋清。
张嘴就喊“正宗成都花茶” ，全是扯蛋
头一个坑 ，啥叫正宗？我听到有人说 ，“正宗的成都花茶 ，必需是用XX花 ，配XX茶。”啧啧啧 ，这话一听就不沾弦。成都的花茶 ，哪有啥牢靠配方？说这话的 ，怕是连茶叶和花瓣咋搭配都没搞清晰。
花茶这个工具 ，考究的是啥？因地制宜 ，随季节变。春天茉莉花多 ，就弄茉莉茶 ，炎天桂花香 ，就泡桂花茶。再说了 ，成都花茶铺的那些老掌柜 ，谁告诉你他们只认一个方剂？这跟咱河南人炖汤一样 ，今天炖羊肉放点枸杞 ，明天换山药 ，啥都有考究。你非要说“正宗” ，那不是把自己绕死了咧。
茶叶越贵越好？你怕是想多了
再一个坑 ，就是有人看了论坛上那些帖子 ，说花茶叶子越贵越好。你试试 ，拿千块钱一斤的龙井去泡茉莉花 ，能好喝才怪咧！为啥？光看皮儿没用 ，得看里头的门道。
听我给你拆：花茶的要害 ，不是茶叶有多贵 ，而是花香和茶香的搭配。好茶叶的味儿原来就重 ，花香压不住 ，反倒搞得不正经。真正顶事儿的 ，是找那种清淡点的茶叶搭配 ，好比花毛峰、茉莉雨花这些。再一个 ，花得新鲜 ，茶得清洁。你用点潮了的叶子试试 ，泡出来能比喂猪的水强？
成都花茶铺天涯论坛 ，真工具得自己挖
最要命的是 ，网上那些人还爱用“老字号”吓唬人。啥老字号？你去看看成都的花茶铺 ，有几个真传下来的？有些店牌子是老的 ，老板都换了三茬了 ，手艺在哪儿呢？
我九八年去大石桥那会儿 ，成都东门外有一家老铺 ，专做菊花茶。老板是个老头儿 ，门口放了个大木桶 ，桶里泡着刚摘下来的黄菊花 ，茶叶用的是自家炒的毛峰。一碗茶端到眼前 ，清香扑鼻 ，喝一口都能从胃暖到脚心。这才叫真工具。厥后那铺子没了 ，我再去别家喝 ，味儿差十万八千里。
中不中？成都花茶铺天涯论坛上瞎扯的人多 ，你得有个区分的心。正宗不正宗 ，别听人吹 ，拿真嘴真鼻子去试。记着 ，花茶最要害就是一个“新”字 ，花新、茶新 ，搭配适当才中。下回再有人跟你说啥正宗配方 ，你就问他：你真喝过？
不信自己试去！
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