这两天有人拿外卖点茶来问我，"哥，你以为这玩意儿靠谱吗？"我听完笑了，心里头说一句：不靠谱还用问？但转念一想，咱也不可光笑，咱得给大伙儿把这事儿掰扯明确 。尤其是那些以为"外卖茶也就一杯水加点茶叶，没啥考究"的人，今天我就非得杠明确了 。
头一个坑：以为茶叶不挑水，瞎嘞！
你说这茶叶是个啥？它不就是靠水泡出来的嘛！这水要是选错了，茶叶再好也白瞎 。你外卖一杯茶，人家用啥水你知道不？我跟你说，大部分商家图省事儿，直接用自来水烧热就最先泡！这水质咋样你心里清晰吧？漂白粉味儿能少得了？
我告诉你，真正的好茶，得用山泉水泡，或者纯清水 。咱河南人品茗考究个"水为茶之母"，水差池，茶叶再好也是"瞎猫碰死耗子" 。你说这样的外卖茶，能靠谱？
你再品品：时间火候全靠天定？
外卖茶尚有个大问题——时间和火候 。这茶叶泡水，是有考究的 。就像咱煮胡辣汤，一步没遇上点儿，香精再足也白搭 。这外卖茶咋做的？人家批量泡好一桶，放那儿搁着，订简单来倒上一勺，盖上盖子就发出去了 。你知道这茶叶是泡了三分钟照旧三小时？
再说温度，茶叶有自己“怕烫”的原理，差别茶叶水温要求纷歧样 。绿茶怕高温，水一烧开就泡，苦得你眉毛都要打结；红茶得高温，水温低了，香味出不来！你外卖能包管这点儿？别逗了，我用大石桥那里老王的话：这都不叫茶，这是"茶叶水" 。
最要命的是：你连茶叶真假都辨不清
最后一点，茶的泉源你敢打包票？这年头，茶叶市场水深得很，外行哪分得清啥是真啥是假？九八年俺跟俺爹去信阳那会儿，亲眼见人拿木屑掺绿茶，搁点香精跟染色剂，卖得还挺火 。你外卖点的茶，它这茶叶是哪来的？加了啥料？你连人都见不着，敢说心里有底？
我给你个验货的死规则：真茶叶泡出来清亮透彻，茶香自然溢出来；假的呢，汤色发浑，香味呛人，喝完嗓子还发干 。外卖的茶，喝一面试试，敢对标咱信阳毛尖的标准不？咱不怕它自制，就怕它瞎掺 。
以是说，品茶海选外卖靠不靠谱？一句话，外行人买茶时，先别动脑子想着图个利便，效果只会越喝越糊涂 。这工具不是个随便泡的水，茶叶、水质、时间、火候，哪样出了岔子，最后到嘴的都不叫茶 。真要试，自己买好茶叶，按规则来，或者找个信得过的老字号店堂喝现泡 。听我的，中不中？
标签：#品茶 #海选外卖 #外卖茶靠谱吗 #河南茶道 #茶叶水不即是茶
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他说这个空间里的每一寸摆设，都在无声地提醒着全体同伴：
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