小街小巷里的鸡窝故事，新北区这几处你绝对不可错过！
前几天，有个老朋侪问我：“诶，老赵，你不是常州新北区的土著嘛，这边有没有什么特色小吃，特殊是那种‘鸡窝’，在哪条街上能吃到正宗的？”我一听就笑了，心想这问题问得有意思，常州新北区那么大，鸡窝这种工具还真不是每条街都有。并且你要找的照旧那种隧道的、炸得焦香的鸡窝，那可得让我给你掰扯清晰了。
鸡窝这玩意儿，说白了就是一种小吃，长得像个金黄色的窝头，外酥里嫩，甜中带香。常州人吃它，就考究一个“现炸现吃”，要趁热，凉了就差味了。新北区这地方，鸡窝做得好的摊子着实未几，但我知道几个藏在小街巷里的地儿，包管吃完你竖大拇指。来，我给你一条一条讲清晰，省得你走冤枉路。
1. 春江镇的老马炸鸡窝摊，隧道又自制
你要说常州新北区鸡窝在哪个街道，春江镇的老马炸鸡窝摊那是必需提的。这摊子就在春江镇中心广场周围，靠近那里的老社区小巷子里。老马这手艺做了有20多年了，我小时间就吃他家的鸡窝。一个才2.5块钱，比那些阛阓里卖得贵得离谱的着实多了！
老马家的鸡窝特殊考究炸的火候，外皮金黄酥脆，咬一口内里还带点蜂窝状的蓬松感，甜度刚恰恰。天天早上9点开摊，炸到中午12点就收了，有时间不到十一点就卖光了，天天差未几炸200多个吧，你说抢手不抢手？不过这摊子有个弱点，排队时间不短，我上次去排了整整18分钟才买到。
2. 三井街道的老街炸鸡窝，藏得深但味道好
三井街道这边有个老街炸鸡窝摊子，你要是不熟人带着，预计你很难找获得。它藏在靠近新北万达广场的一条小弄堂里，摊主是个五十多岁的老太太，人称“鸡窝姨妈”。
鸡窝姨妈的手艺那绝对是老一辈传下来的，炸出来的鸡窝个头稍微比老马家的大一点，一个3块钱，性价比也不错。她家的鸡窝特殊香，一闻就知道用的是好油，炸完还会撒上一点芝麻和糖粉。我上次去吃，摊子前面光是外卖小哥就等着取了7单，可见生意多火爆。
3. 龙虎塘街道的夜市鸡窝摊，晚上来才有得吃
若是你是晚上想吃鸡窝，那就去龙虎塘街道的夜市。夜市入口处有个特殊显眼的小摊，挂着“老张炸鸡窝”的牌子。晚上6点最先营业，一直开到晚上10点，适合加班晚了或者夜猫子吃。
老张家的鸡窝招牌是用红糖和糯米粉调的，甜味更浓郁些，炸出来的鸡窝颜色偏深一点。一个3.5块钱，略贵点，但味道确实没得挑。摊主老张跟我说，他家天天能卖150到180个，周末晚上更是求过于供。我上次去买，排了约12分钟，倒也不算太久。
4. 避坑提醒：别去那些阛阓里的“细腻鸡窝”
最后给你提个醒，现在有些阛阓小吃街也最先卖所谓的“鸡窝”，一个卖到8块钱甚至10块钱，说是“升级版”、“改良版”，但你吃过就知道，不是那味儿。外皮硬不说，甜度也差池，还缺了那种油炸的香气。我以为这就是坑外地人的，咱外地人吃得明确嘛，讲真，买它不如去老马摊子买仨正宗的。
照我看呐，想吃鸡窝，照旧得去春江镇、三井街道或者龙虎塘街道这些地方的小摊子，隧道又着实。记着，价钱一样平常都在2.5到3.5块钱之间，贵了你就得琢磨琢磨是不是被宰了。
怎么验证好吃的鸡窝？
很简朴，买来趁热咬一口，外皮要酥，内里要蓬松有蜂窝状，甜度要自然，不齁嗓子。这几条对上了，就是正宗的好鸡窝。
标签：常州新北区鸡窝、隧道小吃街道、春江镇炸鸡窝、三井街道鸡窝摊、龙虎塘夜市小吃
谈论：我上次去龙虎塘夜市，确实看到老张的摊子，味道还不错，但感受红糖味有点重了，没那么喜欢甜的，有没有哪家是甜度稍微低一点的推荐？
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