这两天有人问我 ，九江鸡窝哪儿最好吃。我一听就乐了 ，头一句就问："你咋吃的？"效果人家说啥？"随便街边找了一家 ，看着门头大的就进去了。"哎哟喂 ，你说你这不是白瞎了九江鸡窝么？张嘴就露怯 ，真是没一点门道儿。
九江鸡窝这工具 ，外人瞅着考究不大 ，现实上门道多得跟郑州火车站的天桥似的 ，拐八道弯儿都纷歧定摸着正道。今天咱就抬这个杠 ，把九江鸡窝最着名的三个地方捋明确 ，看你以后还敢不敢乱找地儿吃。
头一个坑：光盯门头大的 ，保准亏损
咱先说第一个外行爱踩的坑——看门头选地方。这事儿搁河南老话讲 ，叫"光看皮儿没用 ，里头是个啥才要命。"九江这地方 ，鸡窝要吃老味 ，绝不是靠装修悦目、灯光打得亮就能整明确的。
你听我说 ，我九八年那会儿 ，去九江跑货 ，整天路边摊儿刨吃的。有一家鸡窝店 ，门头连块招牌都冇 ，铁皮屋子里头 ，老板自己炖鸡 ，锅边儿一圈油泥？删湍堑胤 ，天天有人排队 ，天不亮就去抢。为啥？由于人家用的是真老母鸡 ，炖的时间足 ，配料都是祖传的 ，连一根鸡毛都能炖出味儿来。
再看现在那些花里胡哨的大店 ，鸡是冷冻的 ，汤里加味精 ，吃一口硬是跟啃白馍一样没滋味。你说你挑这种地方吃 ，不是冇理咧？
第二个误区：听人乱吹"十大推荐"
尚有人说 ，网上看"十大推荐"找的地儿 ，效果吃完直摇头 ，说啥"九江鸡窝就这？"我听完差点把碗摔了。网上那玩意儿 ，八成都靠花钱买出来的 ，能信么？
你再品品 ，真吃货会咋整？人家是听老九江人咋说 ，挑那些不起眼的老店 ，甚至专找巷子深的地方钻。九江鸡窝这工具 ，越小的店越有可能藏真货。由于啥？由于九江人考究"汤厚味浓" ，靠的是炖功夫 ，不是广告词儿。
打个例如 ，网上那些推荐店 ，你吃着以为薄 ，咋回事儿？由于人家为了快周转 ，鸡只炖个把小时就端出来了？烧嬲睦衔都ξ ，最少得炖四个小时 ，汤熬到鸡骨头发白 ，才叫入味。这时间差就是天壤之别。
以是记着了 ，别信啥"十大推荐"。真要去 ，问问外地老头老太太 ，看看他们去哪儿打包鸡窝 ，那地方准没错。
最要命的是：不懂这三家 ，就别说吃过九江鸡窝
最后给你掰透九江鸡窝最着名的三个地方 ，这三家要是没尝过 ，你说你吃过九江鸡窝 ，我都替你酡颜。
- 九江老巷柴火鸡窝店。这地方啥都不起眼 ，老板是个七十多的老头 ，守着一口土灶。鸡炖的时间长 ，汤浓得能挂碗边儿 ，吃一口你能记一辈子。
- 码头边老钟家的摊子。这摊子说是没店更合适 ，早上四点就开锅 ，全靠手艺和口口相传的名声。鸡窝加的调料是独家秘方 ，连九江外地人都抢着去。
- 黄梅陌头的王记鸡窝。这家用的鸡不是通俗的散养鸡 ，是九江本土的老母鸡 ，肉质劲道 ，讨沂得像胡辣汤里多加了一勺羊油辣椒。
这三家 ，就是九江鸡窝的天花板 ，吃了保准你钦佩。你要是跑去别的地儿 ，吃完骂街 ，那是怨不得别人咧。
说到这儿 ，九江鸡窝最着名的三个地方 ，我杠完了。你要是不信 ，自己去试试 ，看是不是这回事儿。记着 ，挑地方得看老味 ，不是看门头 ，是不是这理儿？
标签：九江鸡窝、九江鸡窝最着名的地方、九江美食推荐、鸡窝正宗吃法
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