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MG不朽情缘

哎呀说真话，济南这地方吧，吃喝玩乐的事历来不弱点子，但真要讲“野鸡自制”这事儿，外地人还真纷歧定摸得着门道。我在济南活了快四十年，乡下亲戚家里有养的、市场上有卖的，甚至饭店后厨里捣鼓的，我都见过。你要问那里的野鸡自制，嘿，这事儿还真能给你掰扯清晰。

先说买的地方：要自制，得去济南北园大街一带

济南北园大街那片，批发市场多，干啥的都有。你要找野鸡，直接奔“济南堤口路农贸批发市场”。这地方熟人听着就懂，专门跑禽类和农副产品的，鸡鸭鹅一应俱全，野鸡也不破例。

价钱嘛，通俗肉鸡现在市面上十五六一斤，野鸡稍微贵点，三十到三十五一斤，看品相和巨细。不过你要是批量买，价钱还能再谈。记着，别看摊位多，水也深，挑熟摊买，问清晰是不是正宗散养的，再不济问一句“是不是野鸡苗长大的”。这话一问，摊主心里就知道你不是小白。

我小我私家买过一再，最自制的一次是三年前，三只一百块，摊主直接送了点鸡杂。现在物价涨了，预计得一百三到一百五左右，但比零售市场照旧划算多了。

再说吃的地方：自制实惠的馆子有，但得认路

你想直接吃现成的野鸡，那济南西市场那里的小馆子可以试试。特殊是“老薛家炖品馆”，就在西市场小吃街靠里的位置。他家炖野鸡汤一锅才七八十块，还管够两小我私家吃饱。野鸡的肉质一口就能尝出来，跟通俗鸡纷歧样，筋道得很。

不过这类店都有个问题，野鸡供应不稳固，去之前最好打电话问问当天有没有。老板人挺着实，说没有就是真的没有，不会拿通俗鸡瞎搅人。我记得有一回，朋侪专程带外地人去，效果扑了个空，只能点了个炖柴鸡，味儿确实差点意思。

小心避坑：路边流动摊位的“野鸡”别信

这一点必需敲黑板！济南一些城郊或者旅游区，尤其是千佛山脚下，无意会有流动摊摆着“野鸡”卖，价钱贼自制——五六十块一只都敢喊。这种十有八九是圈养鸡，染色或者加点土腥气调料冒充的。真要买，照旧奔农贸市场或者靠谱馆子，别贪自制。

我有朋侪就踩过坑，花了七十块买了一只“野鸡”，效果一炖汤，全是腥味，肉还散得一塌糊涂。最后照旧我帮他从堤口市场捎了一只正经的，才算挽回点体面。

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总之，济南买野鸡自制的地方不少，但得看准地儿，别被外行瞎搅了。批发市场跑得勤，价钱自制，自己炖着吃也值得。至于路边摊，能不碰就别碰。

要害词：济南野鸡，野鸡自制，济南堤口路，济南北园大街，野鸡馆子

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