新市后街的“妹妹”不是什么人！是个小吃摊，味道才是灵魂
前两天，我在茶楼里听到两个外地人问康定新市后街妹妹是哪个，谁人心情哦，像是要找小我私家似的！我其时心里就乐了，马上插句话：“哎，兄弟，谁人‘妹妹’不是谁谁，是个摊摊，照旧卖吃的的，晓得不？”
康定新市后街的“妹妹”啊，现实是一个很著名的老摊子，卖的是串串和凉粉。你要是问哪个是正宗的，我给你讲透——就在新市后街靠近小桥那里，挨着一家卖藏茶的铺子，摊子虽然不大，但招牌上就写着‘妹妹’二字，摆起几十年了，老康定人没得几个不晓得的。下面我就给你掰开揉碎说，这个摊子为啥火，哪几样工具值得吃，价钱咋个样，又有啥坑要避开。”
1. 妹妹摊子的招牌：串串和凉粉，价钱亲民
要说妹妹摊子最专长的，肯定是她家的串串和凉粉。串串是用红油汤底煮的，麻辣鲜香，尤其是牛肉串，肉质滑嫩，蘸点干碟，巴适得板。凉粉有两种，豌豆凉粉和红薯凉粉，我小我私家更推荐红薯凉粉，口感更细腻，配上蒜泥和醋，酸辣开胃。
至于价钱嘛，我专门留了心：串串是按签数算，一签1块钱，5块钱就能吃到过瘾。凉粉一碗6块钱起，加点辣子和花生碎也就8块钱。你想嘛，10块钱搞定一顿小吃，哪个不划算？
2. 这些坑要记到：排队和开门时间
妹妹摊子火是火，但人多的时间排队是常事。我上回去的时间，周五下昼五点，硬生生等了25分钟才轮到我。要是周末去，更是人山人海，排个三四十分钟都很正常。建议各人上午11点到下昼2点之间去，人稍微少点。
尚有个要害点，妹妹摊子天天只开早上九点到晚上七点，晚了就吃不上了。有一回我下班后去，天都黑了，直接扑了个空，老板都收摊回家了，气得我哦！
3. 要害细节：调料和葱花别省
要吃妹妹摊子的工具有个诀窍：调料要舍得加，特殊是干碟里的花椒面和辣椒粉。这工具是灵魂，别怕辣，味道走的就是这个路子。另外，凉粉上那一小撮葱花，老板可能会问你加不加，万万别说不加，这就是一语道破的保存！
尚有，别看摊子小，卫生照旧很考究的。上回我特意多注重了下，老板每隔两个小时就换一次汤底，桌椅也擦得干清洁净，比一些大店还靠谱。
验证要领：你去新市后街，看到一个写着“妹妹”的摊子，问老板凉粉和串串的辣椒碟是不是自己调的——若是老板说是，那你就找对地方了。
标签：康定新市后街妹妹，小吃摊识别，串串凉粉推荐，避排队技巧，康定美食指南
谈论：我上周专门去试了，确实好吃！就是排队太久了，老板娘还挺热情。我没试凉粉，下次一定补上。对了，楼主知道她家有没有外卖吗？
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