哎哟,跟你讲,像我这种在上海小巷子里摸爬滚打了几十年的老食客、老活地图,啥没见过啦?前两年我带个外地朋侪去弄堂里寻吃的,他挑三拣四,最后吃到嘴里才晓得啥叫“巷子里的真味道”。你要问我上海小巷子攻略咋搞,这个我有话说。
选小巷子,地段和时间最主要
上海的巷子多,但不是每条巷子都有料,选对了才有收获。我常去的几个地方,像黄浦区的老城厢、徐汇的衡复片区、虹口的四川北路周围,这些地段小巷子多,吃的玩的都齐。时间也要对,早上去有小吃,下昼去有咖啡店,晚上小酒馆才最先热闹起来。
老城厢这块,我推荐去肇周路和大吉路周围,早上七点到十点是黄金时间,早点摊子最多,像生煎、粢饭糕、豆浆都很正宗,价钱也不贵,15块钱能吃饱吃好。
记得绕开那些旅游区边上的巷子,好比豫园周围的九曲桥,人多得要死,巷子里卖的工具也贵了不止一倍。
吃的玩的,靠探询和多试
巷子里的好工具,不是看攻略能找到的,要靠嘴巴试、眼睛看,还得舍得问人。我昔时为了找到一家炸猪排的小店,硬是站在路口看了半小时,视察谁家排队的人最多,最后没白搭功夫,吃到了外地人最爱的炸猪排,才18块钱一块。
尚有玩的小店,像做手工皮具、卖老上海唱片的,都藏在小巷子深处。你要是欠盛意思问,光靠手机地图搜,那些有意思的地方就看不到了。
问人要讲技巧,别直接问“这周围有什么好吃的”,容易被搪塞。你得说“这周围有没有吃生煎的好地方”,有时间人家听你知道点啥,才会认真给你推荐。
避坑攻略:小心网红店和假老字号
小巷子里也有坑,最常见的就是网红店和假老字号。网红店开在巷子里,有时间不是真的好,而是居心装“老上海味道”骗外地人。我上次去一条网红巷子,排队半小时吃了碗面,68块钱,味道还不如路边摊。
假老字号也要留神,许多挂着几十年招牌的小店,着实是新开的,用老上海的噱头圈钱。真正的老字号,门口一样平常都挂有“上海老字号”的牌子,或者有外地人扎堆等着买,这种才靠谱。
区分真假的步伐:看菜单有没有特殊多的品种,真老店通常只做几样招牌菜,好比生煎、馄饨,种类太多的十有八九是假的。
总之一句话,上海小巷子攻略不难搞,记着选对地段、问对人,避开网红和赝品,吃的玩的都能挖到宝。
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