MG不朽情缘

泉源:暑期旅游业苏醒 ,作者: ,:

有人张嘴就说:"南京大圈外卖事情室不就是送外卖的嘛 ,谁干不是干?"听这话我就想打住 ,脑子没转明确还敢瞎评。咱杠的就是这个理儿:没整明确它的路数和门槛 ,甭说赚钱 ,你连起步都够呛。

头一个坑:把它当成通俗外卖玩意儿

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你可拉倒吧 ,通俗外卖?真是这么回事儿 ,那南京大圈外卖事情室早就黄了。光看它名字就以为低端 ,是吧?但你细琢磨 ,这"大圈"两个字摆那儿 ,是随便挂的?不是!这是有考究的。

我告诉你 ,这套外卖模式 ,跟一样平常点外卖压根纷歧个玩法。你要是照着美团、饿了么那种思绪去整 ,玩不了三天就得赔清洁。南京大圈的门道在哪儿?它盯的不是路边随便吃一口的客人 ,而是那些特定场景下的需求 ,好比深夜加班、工地夜宵、甚至是宿舍聚餐。

人家靠啥用饭?靠配套整的齐活儿 ,靠菜单设计得贴胃口 ,靠效劳能踩准点。你再品品 ,这跟咱河南人整胡辣汤一个理儿 ,汤料必需浓 ,饼得软 ,啥都得对人家那一口。你做不到这一点 ,光靠自制 ,谁冲你来?

第二个大窟窿:选址不考究 ,直接凉凉

再说选址 ,有人说:"这不就是接票据嘛 ,在哪儿都行。"这话能这么说?听我给你拆开。南京的大圈模式 ,最要命的就是选址。它不可光看人多 ,还得看啥人多。

你好比说 ,学校周边、夜宵街、写字楼扎堆的地方 ,这才是下单的主力军。你把事情室开在老小区里头试试?别说盈利了 ,订单都能给你饿没了。去年我跟俺表弟去南京 ,还真探过几家干得像模像样的。一瞅门口 ,送餐员三轮车队成片的 ,门里头伙计忙到转不过来弯儿。你再看人选的点 ,三步就是大学宿舍区 ,五步就是烧烤街。这就是人家用饭的地方 ,明确不?

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最要命的一点:菜单设计不懂 ,直接白瞎

好 ,你说地点选好了 ,接着呢?菜单不会整 ,照旧白搭。南京大圈外卖事情室有个死规则 ,菜单必需高效直击需求。啥意思?就是俩字——实惠!

我给你个验尸官的步伐 ,别往外传:菜单上 ,不管啥菜 ,必需有个一看就想点的"招牌"。好比宿舍聚餐 ,必备一大份金牌炒饭 ,够三四小我私家吃的那种。再配点随手带的炸串、小吃 ,价钱压得低 ,味儿包管稳固。就跟咱河南炖汤一样 ,汤里没那几块猪骨头吊底 ,你拿啥撑味儿?

你再看那些失败的 ,菜单搞得跟饭店似的 ,啥都有 ,啥都不专。效果呢?主顾看着眼花缭乱 ,挑半天不下单 ,最后换家了。这种事 ,南京大圈外卖事情室早给你踩过坑了 ,咱随着它的路子走 ,才是正道。

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总之 ,南京大圈外卖事情室不是什么人都能碰的生意。你要真想入这行 ,别光看外貌热闹 ,得按我说的 ,捋清晰它的门道:模式定位、选址精准、菜单设计 ,样样不可少。啥都不懂就往里跳 ,钱真是要白扔 ,没探讨。中不中?你说是不是这回事儿?

标签:南京大圈外卖事情室、外卖创业、外卖选址、菜单设计、外卖模式

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