最近好几小我私家跟我提学生品茶上课的事儿 ，有人还专门跑到我摊儿前问。这事儿听着新鲜 ，可张嘴就露怯：啥“从香气感知文化” ，啥“品出人生哲学” ，听得我直想拍桌子。这事儿 ，头一个坑就是把茶搞得跟玄学似的 ，弄啥嘞！
头一个坑：香气息道 ，光靠嘴巴就中？
你先别急 ，我给你拆拆 ，你这话有个大窟窿。学生品茶上课 ，最早的意思是啥？教人认茶 ，分茶优劣 ，有个实打实的标准。这可不是靠嘴巴瞎吹。你闻香气？喝味道？光看皮儿没用 ，茶叶的基础是做工和料子。再好的工艺 ，料子差了 ，喝出来也是白瞎。
我九八年在大石桥亲眼见过 ，市场上有个卖茶的 ，把陈年茶拿新叶掺着卖 ，香气浓得咋咋呼呼 ，可泡出来的汤色像兑了黄泥水。你瞧 ，这就是坑外人。学生品茶 ，得先教他们认汤色、看叶底 ，实打实去判断工艺和料子。啥闻香气、品人生哲学 ，纯属不沾弦！
你再品品：工艺和料子不懂 ，茶文化白学
最要命的是 ，有人还真把学生品茶当成“文化课” ，学点词、背点书 ，拿着茶杯装模作样。这不就是胡辣汤里没放醋 ，还想叫香？你听我说 ，茶文化的根在工艺和料子。料子好 ，工艺对 ，茶才华出味儿 ，才华有文化。这就跟咱河南的烩面一样 ，羊油辣椒不到位 ，啥都白搭。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：茶叶泡完 ，把叶底捞出来捏一捏 ，嫩不嫩、软不软 ，看是不是像刚摘的菜叶。再看汤色 ，是清亮照旧污浊；共欢ㄐ？专长指抹杯沿 ，有油光的 ，料子过关；没油光的 ，十有八九是瞎搅人。
最后杠：不懂工艺 ，品茶就是装样子
以是说 ，学生品茶上课 ，最要害的是教他们认工艺、辨料子。文化啥的 ，那是茶的外衣 ，根子照旧得扎着实实物上。不信你自己试试 ，拿市场里最贵的茶 ，按我说的捏叶底、看汤色 ，你就知道啥叫好啥叫假。
这点你认不认？学生品茶上课 ，不懂料子和工艺 ，学的全是花架子。别让人外头瞎掰 ，实打实去试试咧。
标签：学生品茶上课、茶叶工艺、辨茶优劣、茶文化误区
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