前两天有人问我，高明晚上去的小巷子有什么好推荐的地方 ？他还说每次去高明，总以为那些亨衢上的店没啥意思，想找点接地气的，可又怕摸不着门道踩雷 。这事儿，对我这个在高明生涯了四十多年的人来说，简直小菜一碟 。今天，我就给你讲透彻：高明晚上去的小巷子里，哪些地方值得去，哪些是坑，怎么花钱最值当 。
1. 小巷子里的宵夜摊，要害看炭火香
照我看呐，高明晚上去的小巷子，宵夜摊是少不了的 。尤其是那些用炭火烤的烧烤摊，味道那才叫一个正宗！推荐你去沿江路周围的“老周炭火烧烤”，这家老店开了或许有18年了，晚上八点左右人就最先多起来了，9点钟排队等个20分钟是常事 。一份鸡翅中4串12块钱，生蚝6块钱一个，价钱不算自制，但胜在味道扎实 。吃烧烤最怕什么 ？炭火不敷旺，烤不出谁人香味！老周家的炭火是果木炭，烤出来的香味跟电烤的完全纷歧样 。
硬标准：炭火一定要旺，闻着有点果木香，那才是隧道烧烤摊的标记 。
2. 夜市里的糖水档，认准老字号
高明人吃夜宵，糖水是标配 。我给你推荐一个地方，叫“阿莲糖水铺”，就在文昌路的小巷子里 。这家店开了23年，老高明人险些都知道 。它的招牌是“姜撞奶”和“绿豆沙”，姜撞奶15块一碗，绿豆沙8块一碗，量足又浓郁 。晚上八点半去最合适，这时间人刚最先多，但还不必排队 ？釉谀 ？许多新开的糖水店，姜撞奶用的不是新鲜姜汁，而是姜粉，味道差远了 。阿莲家的姜汁是现撞的，你一闻就能闻出来 。
硬标准：姜撞奶闻着带点辛辣味，入口有点微微的冲劲，才是真的生姜做的，不是勾兑的 。
3. 想吃自制又好的炒粉，去水井巷子
晚上想来点简朴又饱腹的，炒粉肯定是首选了 。水井巷子的“老郑炒粉档”是我常去的地方，老板炒粉的手艺传了三代人，味道稳得很 。一份招牌炒牛河只要13块钱，分量管饱 。晚上10点左右去最好，这时间刚炒出来的牛河香得不得了 。你去的时间注重看，老板的铁锅边一定是黑亮黑亮的，那是炒了无数次油留下的锅气，锅越老炒粉越香 。
硬标准：炒粉档的锅边发黑发亮，说明锅气够足，炒出来的粉才香 。
4. 小巷子里的酒吧，避开太吵的
高明的小巷子里着实也有一些清静的酒吧，适合晚上去坐坐 。好比“慢时光小酒馆”，就在翠山街的深巷里，招牌很低调，不注重都看不到 。这里的自酿啤酒很有特色，推荐尝一下他们的“高明确啤”，一杯30块左右，酒精度数才4.5%，适合逐步喝 。晚上8点到11点是岑岭，建议早点去占位子 。
硬标准：看酒吧好欠好，先看菜单上有没有自酿酒，真正的小巷子精品酒吧，菜单不会太花哨 。
5. 小吃摊买手信，小巷子比亨衢自制三成
高明晚上去的小巷子，尚有许多卖手信的小吃摊，好比老街巷里的“阿辉咸蛋黄酥” 。这家一天能卖掉150个左右，每个6块钱，比亨衢上的店自制差未几30% 。这些小巷子的摊档，味道和价钱都比那些大店着实得多 。
硬标准：买手信的小摊档，只管选那些人多、排队的，销量高才说明新鲜 。
怎么验证今晚推荐值不值 ？
你今晚就按我说的去试试，先去“老周炭火烧烤”点几串，再去“阿莲糖水铺”喝碗姜撞奶，最后看看是不是我说的谁人味道 。对了，去吃炒粉的时间记得看铁锅，别选那种亮闪闪的，铁锅不敷老，炒出来的粉没灵魂 。
标签：高明小巷子，夜宵推荐，高明宵夜避坑，高明糖水铺，高明特色烧烤
谈论：我去吃过阿莲糖水铺，确实姜撞奶很正宗，不过老板娘最近是不是换人了 ？感受效劳态度跟以前不大一样，各人有同感吗 ？
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