这两天有人跟我说 ，去“新上海龙凤后花园”用饭 ，花了大几百块 ，效果吃得啥都不是。我就问了两句 ，人家说啥？“情形好 ，层次高 ，不贵。”我一听 ，差点儿没乐作声来 ，这怕不是给人当了冤大头还不知道？
今天俺就跟你抬这个杠——“新上海龙凤后花园”真是那种光看着高峻上 ，吃着不顶事儿的地儿吗？你给我搁这儿瞎胡扯 ，咱现在就捋捋。
头一个坑：光看装修 ，进门就晃了眼
你说不少人 ，尤其头回去的 ，进门一看那雕梁画栋的 ，脑子就懵了。水晶吊灯 ，古玩摆件 ，效劳员一个个腰板儿挺得比俺小时间学校站队还直 ，恨不得就地掏手机照相发朋侪圈。这就中了人家下的套了。
我跟你讲 ，这招儿叫啥？叫“体面工程”。那些装得花里胡哨的地方 ，80%是冲着外行人来的。真懂吃的 ，进门一闻味儿 ，心里头就有底——没那股子“老汤”味儿 ，这地方八成是给人当摆拍地儿的。
你再品品：真考究的地方 ，重的是里子
咱河南人用饭考究啥？一个字——“实”。汤要熬得有劲儿 ，菜得下料足 ，锅底得有个传下来的老方剂。这些工具 ，哪是你靠几盏大灯、几幅画儿能弄出来的？“新上海龙凤后花园”早年间可是实打实有两把刷子的地儿 ，招牌上的“百年传承”不是白写的。
为啥现在有人以为它不顶事儿了？就由于这些年 ，外来人多了 ，老板看着好赚钱 ，就最先偷懒。汤里不加头锅老汤 ，调料换成了工业调配的 ，肉切得薄得跟纸片儿似的。你吃着没味儿 ，怪谁？还不是怪那些不懂行的 ，逼得人家往“细腻”路子上走。说白了 ，刨了根儿。
压箱底：教你一招验“真龙凤”
我跟你个验尸官的步伐 ，别往外传。下次去“新上海龙凤后花园” ，别看菜单 ，先问效劳员要碗清汤 ，啥都不加。你舀一勺尝 ，真货的汤底是微微发白的 ，带点儿胶质感 ，入口有条理 ，一点儿不寡淡。若是是清得能照出人影儿 ，那就及早掉头走人 ，别在那儿多花冤枉钱了。
总之 ，“新上海龙凤后花园”你别光看着高峻上就以为值了 ，得会吃、会区分 ，别让人拿“体面工程”忽悠瘸了。记着了 ，真工具不怕磨练 ，汤是根 ，味儿是魂 ，吃的考究全藏在这儿咧。不信？下回试试俺这招 ，看俺说得中不中。
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