唉 ，我跟你讲啊 ，兰州火车站周围的红山根 ，那可是咱外地一块“老字号”吃货圣地了 ，尤其是那条小巷子里的工具 ，甭管是牛肉面照旧酿皮子 ，味儿都冲着隧道去的！可就是这么个地方 ，外地人来了找不着门道 ，东一头西一头地乱转 ，最后还没吃上正宗的 ，简直铺张时间。今天我就跟你掰扯掰扯 ，兰州火车站小巷子红山根在哪 ，怎么找 ，怎么吃 ，咋省钱 ，听完你就晓得咋办了。
一、小巷子红山根的详细位置——拐弯的地方最要害
先说清晰 ，红山根着实就在兰州火车站东广场的那片小巷子里头。你从火车站东广场往北走不到300米 ，看到三岔路口 ，右手边的小巷子就是了。别被那些挂着“正宗兰州味”的大牌子给瞎搅了 ，真正的红山根摊位都藏得深！
红山根着实是个统称 ，指的是卖兰州特色小吃的那些摊子 ，尤其是那几祖传了二三十年的老摊点儿。最着名的是那家“老刘家红山根” ，位置特殊刁钻 ，藏在巷子中段一个不起眼的灰墙边上 ，门脸儿也就3米宽 ，招牌是蓝底白字。你瞧见门口排队凌驾15分钟的 ，那八成绩是了。
我上回带朋侪去 ，咱掐着表等了整整18分钟才排到 ，价钱也不贵 ，红山根大份儿12块 ，小份儿8块 ，量绝对管饱。这巷子里 ，小吃摊或许有20多家 ，但你别贪多 ，就盯住人气旺的那几家 ，准没错。
二、找红山根的坑——别被“山寨摊”骗了
讲真 ，兰州火车站那里的坑还真不少 ，尤其是外地游客 ，中招的可太多了。最常见的 ，就是那些“山寨摊”。你看着门头写着“红山根” ，着实压根不是正宗的地摊口胃 ，弄欠好的还贵。咋区分呢 ？
正宗红山根摊位 ，基本都有以下特点：摊子看着破旧 ，但锅碗瓢盆摆得利索 ；酱料是现拌的 ，香味儿能飘出50米 ；老板一口隧道兰州话 ，问你“辣子加多不加多 ？”
反观那些山寨摊 ，摊位颜色亮得耀眼 ，价钱表挂得跟饭店似的（还动不动就标个25块一份） ，这种你转身就走 ，别犹豫。
三、吃红山根的考究——配啥吃才最隧道 ？
你吃红山根 ，光吃不配点别的 ，那算啥意思 ？正宗吃法 ，得搭配一碗甜胚子（兰州外地的甜酒酿） ，这才是“标配”。甜胚子一样平常3块钱一碗 ，喝起来凉丝丝的 ，解腻又解辣 ，配红山根绝了！
尚有一点 ，红山根的辣子油是灵魂 ，老板问你加不加的时间 ，一定要来一句“多多滴” ，不然那味儿出不来。再有 ，记着要点“醋多点” ，由于兰州的醋偏酸 ，跟辣子搭配起来特殊过瘾。
你下次要是去兰州火车站 ，记得就按我说的走 ，别乱找小巷子 ，直接定位到东广场北边300米那条路 ，准保吃得隧道。找红山根 ，记着“破摊香、步队长、辣子油够足”这三条 ，其他的别信。
标签：兰州火车站红山根位置 ，小巷子美食攻略 ，红山根正宗区分
谈论： “我上次去兰州火车站就被那些山寨摊坑了一回！老板还跟我说‘加辣免费’ ，效果一份花了30块！这次看了你的文章 ，知道怎么区分正宗摊位了 ，谢谢！”
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