哎呀,最近茶楼里听到不少人掰扯这个“与你号品茶究竟是个嘛”的事儿,效果一泰半人都搞不清门道,喝了半天茶却没喝到点子上。照我看呐,品茶这事儿,要害不在于你喝了几多种,而在于你摸得清晰它的规则和真味。今天我就给你摆清晰,这个品茶究竟要怎么个品法,少走弯路,喝得值!
头一条:选茶,别被包装和名字忽悠了
许多人一上来就被那些高峻上的茶名搞晕了。什么“珍藏版”、“巨匠手作”,包装一弄细腻,价钱嗖嗖往上窜,效果喝起来味道还不如街边几十块钱的茶。你要记着,茶叶这工具,照旧考究产地和年份。好比像武夷山的正岩大红袍,好的茶叶价钱一样平常在每500克1500到3000元之间,低过这个区间的大都是拼配的,喝起来少了那股岩韵。你再品品,是不是这个理?
硬标准:挑茶看的是“干茶条索是否紧结,颜色是否油润”。另外闻干茶香,好的茶叶一定是清香而不刺鼻。
第二条:沏茶的水,别纰漏
这点许多人都会忽略,效果茶的味道大打折扣。照我看呐,沏茶用水得用好水,像咱成都这边,沏茶最好选龙泉山的山泉水,或者超市里的矿泉水,价钱一样平常是3到5元一瓶,比自来水贵不了几多,但效果差得远。自来水里有杂质,泡出来的茶会发涩,尤其是绿茶和白茶,味道完全差池劲。
哦对,漏讲一点,水温也得看茶叶种类。像普洱这种熟茶,水温得烧到95度以上才出味;而绿茶嘛,控制在80到85度就行。差个10度味道都纷歧样,你信不信?
第三条:时间和用具,决议品茶的精髓
这条才是英华。沏茶时间要掌握得准,像武夷岩茶,第一泡一样平常控制在10到15秒,后面可以逐渐延伸到30秒。泡久了味道就苦了,这个你喝一再就能摸得门儿清。至于用具,建议用白瓷盖碗,价钱通俗的一套也就150到300元,别图自制买那种塑料的,影响茶味不说,还不康健。
硬标准:沏茶时,第一泡肯定是“醒茶”,时间短,主要是让茶叶舒展。第二泡才是真正品味的最先。
验证标准:你下次沏茶的时间,试试用差别水源和水温,泡统一种茶,看看味道的差别。是不是一下就能品出哪个更顺口?
标签:与你号品茶究竟是个嘛,品茶避坑,沏茶水温,选茶技巧,沏茶用具
谈论模拟:哎老哥,我听你讲了这些,确实有原理。不过我尚有个问题啊,你说的龙泉山山泉水,这个究竟那里能买到?是不是每种茶都适适用这个水泡?
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