前几天，我在章贡路这边溜达，有个外地来的小伙子拦下我问：“师傅，章贡路左边这条小巷叫什么 ？”他想找点隧道的小吃。我一听就乐了，这问题还真问对人了！别看我在赣州混了几十年，这章贡路左边的小巷子，闭着眼我都能摸到。这地方叫“开国路巷”，你要找隧道的吃食、老味道，这条巷子真是一宝藏！我给你掰扯掰扯，这巷子里头有什么好工具，怎么找，怎么避坑。
一、开国路巷就在章贡路左边，位置给你讲清晰
先讲清晰位置，别走岔了。这“开国路巷”就在章贡路的左手边，详细来说呢，从赣州市中心的八一四大道拐进章贡路，或许走个120米左右，你就能看到左手边有个不起眼的小巷口，巷口边上还竖着个写“开国路”的小牌子，特低调。巷子宽度或许只有2.5米，寻常走人都得侧身，但你别嫌它小，这里头的门道大得很！
二、吃货的天堂！必试的两家老店
进了开国路巷，最醒目的就是铺天盖地的香味扑鼻。这里头最著名的两家店，绝对不可错过。
第一家是“阿明牛肉粉”，开了有30年了，那味道一碗下去，绝对对得起10块钱到12块钱的价钱。牛肉粉的汤底是用牛骨熬了整整6个小时，鲜得让你想多喝几口。记着哦，早上8点到9点是岑岭期，排队至少得等15分钟，要是想省时间，7点半开门就赶忙去。
第二家是“李记锅贴”，这个店肆小到只有四张桌子，老板娘从1995年就最先做锅贴，一天能卖出300个。锅贴的皮薄馅多，猪肉馅里还混着点韭菜，现包现煎，2块钱一个，吃上5个刚恰恰。最要害是别忘了蘸它家的自制辣酱，那是灵魂！
三、避坑指南Ｆ骛被巷子深处的“新店”忽悠了
我再给你提个醒，开国路巷最近几年也开了不少新店，什么网红奶茶店、改良版小吃店，但这些店大多是冲着游客来的，价钱比老店贵了20%不止，味道还不如正宗的老店。我上次随便试了家“XX炸串”，10块钱才给了4串小小的鸡肉串，味道一样平常，简直坑外地人。记着哦，巷子里的老店才是王道，认准那些门口排队最多的，基本错不了。
四、最后的独家技巧：认准这些标记，找到巷子里的“宝”
开国路巷里每一家的“招牌食材”都很考究，好比“阿明牛肉粉”的牛肉是外地黄牛肉，锅贴的面皮是天天早上现揉的 Ｉ杏幸桓鲂∏厦牛嚎疵趴谟忻挥型獾厝舜虬。若是一个店的外卖袋子堆成山，那肯定是正宗的！
验证要领：去开国路巷，先找“阿明牛肉粉”，点一碗牛肉粉试试汤底的咸淡，能喝出牛骨味的就是对的。若是汤没味儿，那大都是外头的新店。
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谈论：我上个月刚去开国路巷吃了阿明牛肉粉，确实汤底不错，但感受牛肉给得有点少，师傅你知道最近涨价了吗 ？照旧说我去晚了就剩这么点 ？
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