这两天我听好几个外地人说武汉鸡窝现在啥啥变了 ，一会儿说味儿差池了 ，一会儿又说搬家了。我听得片晌没吭声 ，到最后一小我私家还说鸡窝这玩意儿随处开分店都是骗人的 ，我直接截住话头：你别瞎扯淡 ，鸡窝的事儿不是光靠嘴皮子就能抬杠明确的！今天我就给你捋捋 ，武汉鸡窝究竟转到哪了 ，咋回事儿。
头一个坑：你说鸡窝搬家了 ，搬到哪？
我看网上有些人说 ，“鸡窝”不就在武汉随便一个小巷里嘛 ，哪儿都有 ，啥店都敢叫鸡窝。我听完心里直想笑——你以为鸡窝是大石桥的烩面摊儿 ，谁都能挂个牌子？鸡窝老招牌昔时在汉口那片儿头一次亮起来的时间 ，考究的就是一手炸鸡一手秘方 ，鸡窝的名声就是从那儿出来的。搬家是搬过 ，没错 ，但不是你说的那种随便开个店就叫鸡窝。
真鸡窝的一再转点 ，我心里清晰得很。头一回是九十年月末 ，原地拆迁 ，鸡窝老板不得已换了地方 ，转到江汉路那里儿。厥后又转到黄鹤楼周围 ，专门为了捉住游客生意。这事儿我昔时亲眼看着过 ，人家鸡窝搬家是有考究的 ，地段、流量、口碑全得拿捏准了 ，随便开分店是冇门儿的。
你再品品：味儿差池了？白瞎说！
尚有人抬杠说鸡窝的炸鸡现在味儿差池了 ，没以前香。我就问一句 ，你啥时间吃的鸡窝？有的人张嘴就是“我去年在某某阛阓吃的” ，我一听就知道你吃的是假鸡窝 ，连正宗店都没摸着。鸡窝的味儿有个死规则：炸鸡的油 ，得用一次性好油 ，绝不可回锅；调料里那勺酱 ，必需是老板祖传的秘方 ，别的调料都没法儿替。
我去年特意带俺孙儿去汉口老鸡窝吃了一回 ，炸鸡照旧那股香味儿 ，酥嫩带辣 ，顶到肚子里像胡辣汤里那一勺醋 ，滋儿味儿全起来了。你要是真吃到正宗鸡窝 ，基础不会有啥“味儿差池”的说法 ，顶多是你吃错了店 ，白瞎跑一趟。
最要命的是：鸡窝的真招牌 ，你认得清吗？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：真鸡窝认招牌 ，认老板 ，还得认那股老味儿。鸡窝的正宗店 ，不会开在随便什么小巷里 ，更不会挂一堆七零八落的花哨广告。你要想吃到真的鸡窝 ，就得盯住汉口那一片儿 ，找老店 ，认老板 ，别光看皮儿Ｉ杏 ，鸡窝的炸鸡 ，闻着香味儿里带点辣 ，不是啥甜腻腻的调料味儿 ，这才是正宗鸡窝的味儿。记着这几条 ，瞎店别进。
武汉鸡窝转到哪了？真工具照旧在汉口那一片儿 ，你要认不清招牌、味儿和老板 ，就别怪自己吃到赝品。不信自己去试试 ，按我说的找店 ，吃完再来抬杠 ，我随时作陪。
标签：武汉鸡窝转到哪了、鸡窝正宗、鸡窝搬家、武汉老店、炸鸡秘方
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