“鸡窝”没了？这事儿着实没那么简朴！
讲到嘉兴南湖的“鸡窝”，最近好些个老街坊都在问我：咱南湖那“鸡窝”究竟去哪了？着实啊，这事情没你们想得那么简朴，里头的门道可不少 。我这几十年在嘉兴陌头巷尾转悠，吃过的鸡窝没一百也有七八十，今天就给你掰开揉碎讲清晰，别让你们白来南湖一趟 。
“鸡窝”为啥不见了？真相着实就在这儿！
先讲头一条，“鸡窝”这个工具啊，原本是我们嘉兴南湖边上的一特色小吃，说白了就是那种带着香脆的油炸小点心，里头塞满肉馅或甜馅，外头裹一层薄薄的面皮，再炸到金黄酥脆 。原来南湖畔有那么两三家老摊子，最早的是80年月开的，老嘉兴人一提名字就知道 。
但现在你去找，嘿，摊子没了，问老板去哪了，他们说：禁摆路边摊了！这不是嘛，这几年嘉兴都会整治，把原来的摊点全清掉了，有些做不下去了就关门大吉，有些呢搬进了正规店面 。照我看呐，这也是好事，至少吃得清洁点！
哦对，漏讲一点，那些搬进店里的，现在集中在南湖周边的几条街上，好比中山路和禾兴南路接壤处，就有一家叫“阿庆鸡窝铺”的，开了有7年了，味道还算正宗 。我上个月去吃过一次，6块钱一个，比昔时路边摊的3块贵了不少，但分量也更足，馅料扎实得很 。
你想吃“鸡窝”？听我指路，万万别盲找！
想吃“鸡窝”，你直接奔南湖周边的几家小吃店准没错 。像刚提到的“阿庆鸡窝铺”，门牌号是禾兴南路218号，距离南湖收支口不到500米，步行也就6分钟 Ｉ杏幸患医小澳虾味道”的馆子，在中山路东段，虽然鸡窝做得没那么隧道，但胜在品种多，甜口和咸口的都有，价钱区间在5到8块之间 。
不过，最要害是别被一些“伪鸡窝”给坑了！有些不良店家图省事，用冷冻的半制品来瞎搅人，炸出来外皮硬得能敲桌子，这种一口下去你就知道差池劲 。正宗的鸡窝啊，外皮是酥脆但不硬，咬开来还能闻到一股淡淡的肉香，馅料不应该太干，稍微带点汁水才好吃 。
硬标准：正宗鸡窝咬开来，馅料要有汁，外皮能轻轻掰开不碎 。价钱一样平常在5-8块，凌驾10块的基本就是宰客 。
尚有个神秘地儿，吃到老味道！
你要是真想体验原汁原味的南湖“鸡窝”，尚有个地方必需去，就是南湖边上老城区的小巷子里，有些老摊贩没搬进店面，而是隐秘地继续营业 。这些摊子一样平常早晨7点多开，10点就收了，去晚了啥都没了 。我前阵子找到一摊，老板姓张，摊子就在南湖大桥东侧的小巷子里，鸡窝卖4块一个，真是自制又好吃！
不过提醒你一句，这种隐秘摊点，卫生条件可能没那么好，吃的时间留个心眼，别一来一大堆，先买一个试试味道再说 。
你去吃的时间，记得问自己这两个问题：
1. 鸡窝的外皮是不是酥脆但不硬，馅料有没有汁水？
2. 价钱是不是在5到8块的合理区间，凌驾10块的基本都得小心？
标签：嘉兴南湖鸡窝，嘉兴小吃指南，正宗鸡窝区分要领，嘉兴秘制美食，南湖边的老味道
谈论：我上次去嘉兴吃过“阿庆鸡窝铺”，味道确实不错，但感受比路边摊的少了点烟火气 。有没有其他地方能吃到更接地气的鸡窝？
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