前几天有人问我：“老哥，武汉丹水池的鸡窝究竟转哪去了 ？”我一听这话，脑子里就“咯噔”一下。为啥 ？由于这事儿要是真整不明确，光听外头那些瞎掰的，就得被坑得找不着北。
先说这丹水池鸡窝是个啥。咱河南人考究吃，武汉人也一样。鸡窝就是他们那里的早点摊子，专门卖热干面、豆皮、米粉啥的，考究个隧道和地气儿。早些年，丹水池这一片，鸡窝是顶兴旺的地方，周围的老街坊谁不得早起去那儿吃一碗热干面 ？可这几年不少人楞是找不着了，问我说是不是搬了。我说搬个屁，鸡窝没转，就是你瞎跑，路子差池！
头一个坑：听说丹水池鸡窝拆迁了 ？
有人信口就来：“是不是拆迁了 ？丹水池那一片不都刷新了嘛，鸡窝肯定没了。”
我说你这话听谁说的 ？啥叫“肯定” ？这话基础就不沾弦！我九十年月就跑过武汉，那时间丹水池已经是个早墟市散地了。啥热干面、糯米鸡、牛肉粉的，挑着担在路边一蹲，锅底儿一支，香味能飘半条街——你说这种地方容易搬得了 ？
再说了，就算周边刷新，那也执偾外貌上的事儿。咱河南人都知道，真正有味道的工具，历来不会由于拆个屋子就消逝，顶多换个窝，藏得更深了。你再品品，是不是这个理儿 ？
第二个坑：鸡窝是不是转到汉口去了 ？
接着尚有人说：“那啥，我听说丹水池的鸡窝搬汉口去了，那里热闹。
你可拉倒吧！汉口热闹是热闹，但你见过正经的内行艺人跑大阛阓里摆摊的吗 ？鸡窝这玩意儿考究的是熟人记得住你，老街坊认你。一锅热干面，油、酱、蒜水比例全靠手感，跑到生疏地方，谁认得你 ？你也不可能再做得随手，生意还不得黄了！
打个例如，咱河南人吃羊肉烩面，羊油辣椒得是自己炸的，那味儿才隧道。要是拿饭店大锅的辣椒油拼集，你说，能中不 ？丹水池的鸡窝就是这勺辣椒油，脱离了那片街坊四邻，啥也不是。
最要命的是：你基础没找对地方
我跟你掰扯清晰，丹水池的鸡窝基础没转远，它们就还在丹水池周围，藏得更隐藏了。那些卖早点的老摊儿，许多都跑到周边的小巷子、小区门口去了。为啥 ？由于老街坊搬哪儿，他们就跟哪儿。你不信 ？
我去年去丹水池转了一圈，原来热闹的主街是冷清了，可巷子里头照旧有几家老摊子，味儿跟昔时一样。进巷子，闻着味儿就能找着。尤其是靠近丹水池地铁站那片，早上七点到九点，准有你想吃的。
你看，这工具跟咱河南一样，得看门道，得懂里头的考究。你问我“武汉丹水池鸡窝转到哪了”，我就告诉你——没转哪，还在丹水池周围，早上起来亲自去走走，鼻子比眼睛管用。
最后我再教你一招，专治找不到隧道早点的病根。掐着饭点去，找老街坊，问他们平时吃哪家。三分钟保准带你摸清晰门道。武汉丹水池的鸡窝还在，就看你会不会找。认不认 ？不平你就试试！
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