这两天好几小我私家跟我提宜良鸡街 ，说什么那儿有啥啥好吃的地方 ，张嘴就露怯。我一听就来气 ，这地方着名的工具多了去了 ，真要说最着名的三个地方 ，光靠网上瞎找 ，保准你白瞎一天。咱今天就捋捋 ，看你认不认这理儿。
头一个坑：鸡街不是光吃鸡 ，外行总看错地方
你听名字叫鸡街 ，就以为鸡是这里的头牌？弄啥嘞 ，这话就不沾弦！鸡街最着名的地方 ，头一个是烤鸭！去年我带俺孙儿来 ，就奔着这烤鸭去的 ，吃完他直夸：“爷 ，这鸭皮咋这么香？”我说这不是随便哪家都能整出来的 ，你看看那家“陌头烤鸭” ，鸭子从腌制到烤 ，最少得折腾一整天 ，炉子里一把果木 ，烧出来那股子果香味 ，顶到像胡辣汤里那一勺醋 ，少了就不灵。
再说那皮儿 ，脆得能闻声响 ，蘸点甜酱 ，一口下去 ，你管它叫鸡能对得起这味儿？头一个地方就是这“陌头烤鸭” ，你先记着 ，中不中？
你再品品：豆花米线 ，没它鸡街就白叫了
第二个地方 ，豆花米线！这个才是鸡街的魂儿。你别管外面那些说啥米线加鸡汤的 ，那是外地人自己编的 ，鸡街的豆花米线靠的是啥？靠豆花的嫩劲儿 ，米线的筋道 ，再加上那一碗辣椒油 ，没它啥都不香。去“老街豆花米线” ，这家才是用真功夫的 ，豆花现点现做 ，米线煮到刚恰恰 ，滑溜又不粘嗓子 ，辣椒油是头天晚上熬出来的 ，香得能把人勾进店。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：豆花米线得先尝豆花 ，舀一勺 ，入口滑不滑 ，有没有豆香 ，再尝米线 ，筋不筋道 ，最后才看那辣椒油 ，香味能不可绕着鼻子转三圈。这三样少一个 ，你就别说你吃过鸡街的米线。
你说是不是这回事儿？鸡街要是没这米线 ，顶多算个通俗夜市。
最要命的是：烧豆腐 ，鸡街的活招牌
最后一个地方 ，我直接点名 ，“鸡街烧豆腐”。你要说吃鸡街烧豆腐 ，只认那些个挂着花里胡哨招牌的店 ，那你就走偏了 ，烧豆腐的地儿得看不起眼的 ，摊子小火候猛 ，现烤现卖 ，豆腐外焦里嫩 ，蘸上酱汁一咬 ，香得让你想再吃十块。你要真想吃 ，就去“巷尾烧豆腐” ，别怕它摊破旧 ，烧豆腐就是靠这股子老味儿 ，新装修反而没了那股烟火气。
打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着。烧豆腐是鸡街的活招牌 ，少了它 ，这地方就没啥灵魂。
宜良鸡街最着名的三个地方 ，我给你讲透了：陌头烤鸭、老街豆花米线、巷尾烧豆腐。别信那些网上瞎推的 ，真工具就在这几家店 ，自己去试试 ，看我说得中不中。
标签：宜良鸡街、鸡街最着名的地方、鸡街烤鸭、鸡街豆花米线、鸡街烧豆腐
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