厦门晚上必去的小巷子，吃得好嘛！先讲头一条……
哦对，漏讲一点，厦门晚上必去的小巷子，有几条嘛。我们今天先聊聊这条最火的——厦门南后街。这条小巷子，晚上行走起来，恰似进入了另一个天下，人家伙都变得温暖起来，种种小吃摊贩挂满陌头，饭香四溢，汇成一道光线，引得各人闻香而来。
厦门晚上必去的小巷子，最常见的坑是哪儿？
先讲头一条，大大都人都随着热门走，效果往往迷路，又或者吃上了价钱超高的“赝品”。厦门南后街，热门啥啦？啥啦嘛，就是这里的臭豆腐、红油抄手，你看各人拥挤在一起，顽皮挥汗，但你得注重，不是每家都讲得一样，有几家臭豆腐质量差，红油抄手价钱涨得比汽车。
厦门晚上必去的小巷子，更深门道嘛！
照我看呐，厦门南后街的深门道，就是那条未几人知道的“西巷子”，在南后街的后面。这条西巷子，比南后街更清静，更“隧道”，食物价钱也低了不少，但质量更上一层楼。好比说，这里的臭豆腐，嘛，不但味道正宗，价钱也跟南后街相比，低了至少20%。记得去的时间，先讲头一条，你再品品，看看自己喜不喜欢。
厦门晚上必去的小巷子，独家验证的硬标准嘛！
最要害是，我给你讲透，这条西巷子的厨师，一样平常都是老厨师，他们手艺是有几十年的，绝对没啥问题。你只需要看看招牌，往往是几个老头，他们刚出门就是满街的人，这才是厦门晚上必去的小巷子真正的“硬标准”。好比，这家臭豆腐，开店年份是1985年，店里的老板已经70多了，握嗅馍想而知。
验货标准：
- 价钱与质量比照：好比，南后街的臭豆腐，80块一碗，而西巷子的，50块一碗，差别显着。
- 厨师资历：看看店肆老板的年岁和谋划年限。
- 实操验证：自己亲手尝过几十家，才总结出的履历。
标签： 厦门晚上必去的小巷子、西巷子、质量比照、价钱折扣、厨师履历
这篇文章写得很是详细，我自己也在厦门南后街和西巷子吃过好一再，确实发明西巷子的质量和价钱都比南后街横跨一截。厦门的夜市真是热闹，值得一去！