哎 ，你听我说！谁说快餐都得先吹后上 ？
我跟你讲啊 ，最近我跟个小伙子掰扯起来了 ，他非跟我杠 ，说啥“快餐就是快 ，先吹后上 ，吹得越大越好 。”我就地就火了！我说你这是瞎胡扯 ，知不道咱河南的规则吗 ？这快餐先吹后上 ，那得看你吹的是啥、怎么吹！你要啥都吹 ，吹完上来一堆烂摊子 ，主顾能钦佩嘛 ？
照我说嘛 ，快餐这玩意儿 ，它原来就是个急活儿 ，但急活儿也得有考究！咱河南人吃工具 ，考究啥 ？考究“着实”！你要是光吹 ，没点真本事 ，中不中 ？这些年我开烩面馆 ，啥人没见过 ？那种光会吹捧的 ，最后都没好下 。
快餐的“吹” ，不是随便吹！
我给你掰扯掰扯 ，啥叫“先吹后上” 。这“吹” ，不是让你吹捧皮 ，而是让你把特色吹出来 ，把真材实料给人家摆明确！就拿咱河南的烩面来说吧 ，我小时间俺爹就说 ，这面得考究啥 ？“一面二汤三调料” ，吹也是吹这三样 ，吹得越详尽 ，主顾越爱听 。
我偷偷给你说：吹的时间啊 ，别吹假大空！啥“咱家汤料熬了八十八小时” ，这话说出来人家谁信 ？你要吹 ，就得吹得像真事儿 ，好比“咱家用的是羊骨头加老母鸡熬的底汤 ，三小时一换锅” ，这听着就扎实 ，你说是不是 ？
尚有一点很主要！啥叫“后上” ？就是上菜的速率得配合你的吹 ，你吹得信口开河 ，效果主顾等了半小时 ，这不挨骂嘛 ？以是照我说 ，吹得越狠 ，出餐得越快 ，别让人家等着急 。你再看看现在那些连锁快餐店 ，吹得贼溜 ，啥“现点现做” ，效果上菜慢得像蜗牛 ，谁还愿意去第二次 ？
再说一遍 ，河南快餐的“着实” ，是根儿上！
我跟你说 ，咱河南人吃工具考究的是啥 ？着实！这“吹” ，吹得再妙 ，也得有真工具在后头顶着 ，不然就是白扯淡 。就像我年轻那时间 ，跑到开封吃灌汤包 ，那店里的伙计 ，站柜台前半天跟你讲“咱这包子皮薄馅大 ，汤汁满满” ，效果一咬下去 ，真是一口汤香 ，叫人吃了还想吃！这才是吹得有底气 ，是不是哩 ？
现在倒好 ，有些人就会吹个名气 ，吹个包装 ，效果一吃全是坑 。我上回带俺孙子去阛阓里吃个啥“网红炸鸡” ，广告上吹得像啥“入口鸡肉” ，效果一吃 ，全是面粉的味道！你说 ，这样的快餐 ，先吹后上 ，还能吹几年 ？
记着 。嚎觳筒皇谴蹬醮蠡 ，吹得再响 ，真工具不可 ，早晚“凉凉”！
最后一句话 ，恁记着没 ？
快餐一样平常都是先吹后上吗 ？我告诉你 ，这“吹”得有根 ，“上”得有速 ，缺一不可！你要是还不平 ，咱们明天去街口那家胡辣汤店掰扯掰扯 ，看老板咋说！
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