有人跟我提及都匀火车站旁边的小巷子 ，说那儿吃的多 ，随便挑一家都能中。我听完差点笑喷了 ，随便挑？你这是把巷子当菜市场？咱先把话撂这儿 ，光看门脸儿挑店的 ，十有八九得踩坑。都匀那地界儿 ，工具好吃欠好吃 ，门头泰半点用冇 ，咱今天就杠这个理儿。
头一个坑：门头大的 ，纷歧定真顶事儿
你去瞅瞅 ，都匀火车站那片儿 ，小巷子里门头大的 ，花里胡哨贴着霓虹灯招牌的 ，啥子“隧道XX馆”“百年迈字号” ，着实不少就一块噱头。真会做吃的师傅 ，哪有时光折腾门头？把时间都花在琢磨菜上了。门脸儿越大 ，坑人的可能越高 ，这是俺跑了几十年巷子的死履历。
你还不信？去年我到都匀 ，专门绕火车站那巷子走了三圈 ，挑了五家门头最大的吃 ，效果咧？三家味儿淡得跟刷锅水一样 ，剩下两家就靠调味料堆味儿 ，吃完口干舌燥。你说 ，这哪跟“隧道”沾边儿？
你再品品：真能手都藏在不起眼的旮旯儿
都匀火车站旁边的小巷子 ，那才是真藏龙卧虎的地儿！做得顶尖的那些家 ，门口质朴得跟农村小卖部似的 ，布帘子一挂 ，里头炉火一烧 ，香气直往外蹿。外行人看不上眼 ，可老食客都知道 ，香味儿比门头管用。
俺再给你捋捋 ，都匀的小巷子里 ，那些只卖一种两种工具的小摊摊 ，往往是真绝活儿。为啥？由于人家就靠这一样用饭 ，手艺练不精 ，早倒闭了；辜堑萌ツ晡页缘哪羌宜崽婪鄄？门头小得差点没瞅见 ，老板一小我私家又煮又端 ，汤底一喝 ，酸得开胃、鲜得冒尖儿 ，顶事儿顶到像胡辣汤里那勺油阴险椒 ，没它啥都不香。
最要命的是：看人气 ，但别光看排队
再给你捅一刀 ，别以为队排得长的就是好吃的。都匀火车站旁边的小巷子 ，许多外地游客一窝蜂跟风排队 ，效果排进去吃完了 ，心里骂娘。人气旺 ，纷歧定是味儿真好 ，许多时间就是营销做得溜 ，专坑不懂行的。
我给你个验货的步伐：站门口不必进 ，闻味儿。香气扑鼻的 ，八成跑不远；味儿淡的 ，就算队排到下个巷口 ，也省省吧。
真工具全在这种不起眼的地方闷着呢。都匀火车站旁的小巷子 ，能手就在那种门头不起眼、但香味儿直钻鼻子的地儿。你要是光看谁家门头大、谁家人多 ，白瞎！
最后跟你划杠：都匀火车站旁边的小巷子 ，找吃的别光看门头巨细 ，也别傻乎乎跟风排队。记着 ，香味儿是王道 ，挑那种小门脸儿冒香气的 ，准没错。不信？你自己试一圈去 ，中不中？
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