哎,我跟你说,这几天我听不少人嚷嚷,说啥“700块的全套肯定是荤的”,尚有人说“不可能,这价钱连素的都够呛”。你说,这都是啥逻辑?光拿价钱瞎猜,基础不沾弦!今天咱就掰扯掰扯这个事儿,事实荤照旧素,要害不在钱多钱少,得看它的“全套”究竟是啥内容。你听我给你捋捋这个理儿,中不中?
头一条,别光看价钱,这玩意儿不可简朴划分。
照我说嘛,700块的全套,光听这个价,你就最先琢磨荤素,那不就是瞎胡扯嘛。为啥说瞎胡扯?你琢磨琢磨,咱河南馆子里头一碗烩面,十几块钱的有,三十块钱的也有,差别在哪儿?不是光看价钱,而是看料头是不是正宗,看配料够不敷隧道。以是说,价钱只是个外貌,真正的要害在于它的内容。你要盯住“全套”的细节,别被外貌迷了眼。
第二条,荤素之争,得看啥叫“全套”。
你听我说,啥叫“全套”?这词儿自己就有考究。拿咱河南烩面举例,全套里头考究的是啥?一碗面,得有高汤、羊肉、粉丝、豆腐皮,再加点香菜蒜苗,这才叫全套,少一样都算不上。你要是跑到馆子,老板端出来一碗清汤面,跟你说这是“全套”,那咱河南人一看就知道:白扯淡,基础差池路!以是,荤照旧素,不是光看价钱,而是看“全套”里装的工具有啥考究。
哎,慢着,说到这儿,我给你举个例子。
那年我去洛阳,街边吃胡辣汤,门口挂着牌子写“全套”,价钱也不贵。我一看,这胡辣汤里头有牛肉末、花生米、豆腐片,还带点粉条,这才叫荤全套。但隔邻摊位也是写“全套”,我一喝,啥都没有,就一碗素汤加点胡椒粉,这能叫全套?你说是不是这个理儿?
第三条,真正的标准是啥?看细节,看规则。
你听我说透,这荤素之分,真正的标准就是“内容要对路”。咱河南人吃工具考究着实,荤的全套,得有肉、有料,素的全套,也得有豆制品、粉条、调料。你要是连这些基本规则都冇,咱河南人一看就知道这是瞎搅事儿。再说了,真正的老店,荤素全套的价钱都有个规模,不会差太大。你听着,这一点你认可不认可?
哎,我给你说个验证过的死步伐:你要想分清荤照旧素,别光看价钱,去尝一口,盯住汤底有没有肉香、配料齐不齐,尤其是看有没有料头上的考究。只要内容对路,就算素的也能值这个价;内容差池路,荤的也不值钱,这才是真正的标准。
论得差未几了,咱再留个“验货”的标准。以后遇到700块的全套,你就记。罕鸸饪醇矍,得看内容;别只听老板吹,得尝一口,盯着汤底和配料。若是连河南人考究的着实劲儿都没有,那就是差池路。你不信,自己找时机试试,看看我说得中不中?
标签:700块的全套、荤素之分、河南考究、全套规则、内容对路
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哎,我给你说个验证过的死步伐:你要想分清荤照旧素,别光看价钱,去尝一口,盯住汤底有没有肉香、配料齐不齐,尤其是看有没有料头上的考究。只要内容对路,就算素的也能值这个价;内容差池路,荤的也不值钱,这才是真正的标准。